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松屋銀座で「酢イーツ」フェア−グラスデザートにデニッシュも

（左から時計回りに、フレーズバジリック、トロピカル＆ビネガー、ランポーネ、パルミジャーノ、シュークルートのデニッシュ）

　松屋銀座は6月7日（水）より、スイーツやパンにビネガーやバルサミコ酢を使った「酢イーツフェア」を地下1階和洋菓子売場で展開する。

　同フェアは昨年夏、秋と話題を呼び好評を博したヘルシースイーツ企画で、今夏で3回目の登場となる。今回は、夏にふさわしく重ねた層や彩りも楽しめるグラススイーツを中心に変わり種のパンなど5種類がラインナップ。

　百貨店では松屋銀座のみ出店の「タントマリー」は、白ワイン風味のジュレにバジルのジュレを入れ、中にはワインビネガーでマリネしたイチゴを入れたグラススイーツ「フレーズバジリック」（462円）と、パルミジャーノを使ったケーキ生地にバルサミコ酢でソテーしたレーズンを入れ焼き上げたチーズケーキ「パルミジャーノ」（399円）を販売。

　また、同じく松屋のみ出店の「キャンティ」は、ブランマンジェと木イチゴのフルーツビネガーゼリーを2層にした、さわやかなグラスデザート「ランポーネ」（504円）を、「シェ・シーマ」はレーズン入りトロピカルフルーツムースの上に、さわやかなミントゼリーと甲州ぶどう酢を使ったグラスゼリー「トロピカル＆ビネガー」（483円）を販売。

　さらに、「メゾンカイザー」は独自の天然酵母を使ったデニッシュ生地にソーセージ、じゃがいも、シュークルート（メゾンカイザー風にアレンジした酢漬けのキャベツ）、マスタードをのせて焼き上げた「シュークルートのデニッシュ」（263円）も販売する。7月18日（火）まで。

松屋銀座
（2006-06-09）