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イチゴスイーツ各種（奥の皿＝左：新作の苺のブランロール、右：とちおとめ苺のパフェ、手前の皿＝前：新作のナポレオンパイ、奥：フレーズフロマージュ）

　「パティスリー キハチ」各店で、春スイーツが順次販売されている。

【画像】新作の桜スイーツ2種

　現在店頭で取り扱っているのは、3月3日の「ひな祭り」に向け、イチゴのショートケーキにピンク色の生クリームを絞り、イチゴや花びら形のピンクのチョコレートをデコレーションした「ひなまつりショート」（直径12センチ＝3,024円）をはじめ、4月21日（火）まで販売するとちおとめイチゴをカップからこぼれそうなほど盛り付けた「とちおとめ苺のパフェ」（702円）と、ミックスベリージュレやココア生地、ベリームース、フロマージュムースを重ねた「フレーズフロマージュ」（562円）の生ケーキ3種類など。

　そのほか、ホワイトデー商戦に向けた焼き菓子として花やフルーツのイラストをあしらった新パッケージ入り焼き菓子をはじめ、季節限定のパウンドケーキやフルーツゼリーなどを春限定ポーチに詰めた「スプリングポーチ」（1,350円）、カラフルな「フルーツゼリー」（864円）、桜葉を混ぜ込んだ「クッキーBOX ポルポロン さくら」（648円）と新作焼き菓子も取りそろえる。

　2月26日（水）には、イチゴ＆桜スイーツが登場する。

　イチゴスイーツ第2弾として販売するのは、キハチのレストランでも人気の「ナポレオンパイ」をアレンジしたテークアウト専用の新作「ナポレオンパイ」（800円）。表面をキャラメリゼしたパイとコクのあるカスタードクリームを3層にサンドし、生クリームとイチゴをデコレーションしたもの。一粒イチゴと、ラズベリー入りイチゴジャム、マスカルポーネ入り生クリームを真っ白なシフォン生地で巻き上げた「苺のブランロール」（カット584円、長さ約14センチ＝2,268円）も販売する。

　桜の時期に向けた桜スイーツには、新作「SAKURAロール」（カット584円、長さ約14センチ＝2,268円）が登場。桜が香るイチゴクリームとフレッシュイチゴ、レアチーズムースを、ラズベリー果汁で色付けしたピンクのスフレ生地で巻き上げた季節のロールケーキで、スフレ生地の表面には、隠し味としてブランデーを加えたこし餡（あん）を薄く塗っている。

　桜が香る全粒粉配合のシュトロイゼルに白餡ミルクムース、桜風味のバタークリームを搾り、トップには桜の花をイメージして搾ったクリームとほんのり塩味の桜の花をデコレーションした毎年人気の桜尽くし「モンブラン SAKURA」（584円）も販売する。

　イチゴ＆桜スイーツは、いずれも4月21日（火）まで取り扱う。

ホワイトデーにも好適な春限定焼き菓子（関連画像）パティスリー キハチ