東急フードショーがリニューアル、スイーツ系7店出店

デパ地下ニュース

6月9日、東急百貨店東横店（TEL 03-3477-3111）の「東急フードショー」がリニューアルする。リニューアルはスイーツショップの新規出店を中心としたもので、出店店舗は、三宿の「ラ・テール洋菓子店」と東急フードショーとのコラボレーションによるオリジナルショップ「ラ・テールセゾン」（洋菓子）のほか、カリスマパティシエ3人と東急フードショーとのコラボーレーションブティックが誕生し、カカオの産地にもこだわるショコラティエ川口行彦氏のショコラトリー「オリジンーヌ・カカオ」（ショコラ・洋菓子）、ジェラートやアイスに加え、メイプルシロップ、はちみつ、コンフィチュールなどを扱うコンフィズリエ「ラコンフィズリータカギ」（洋菓子）が顔を揃える。さらに、パティシエ堀江新氏がテクニカルアドバイザーを務めるパティスリー「レトルダムール」（洋菓子）、町田つくし野の洋菓子店「ママンラトーナ」（洋菓子）、芋や野菜など和素材にこだわる甘味処「CHAIMON（ちゃいもん）」（和菓子）、自然素材にこだわる世田谷・三宿のブーランジェリー「ブーランジェリー　ラ・テール」（ベーカリー）を加えた計7店舗が出店する。これに先立ち「大黒屋」「ラ・コロンバ」「アンジェリーナ」「ジーゲスクランツ」「パティスリークイーン・アリス」の各店が退店した。また、リニューアルオープンに伴い同フロア内のイートインコーナー「テストキッチン」では、6月9日～12日は「トシヨロイヅカ」のパティシエ、鎧塚俊彦シェフが、6月13日～15日は「ラ・テールセゾン」の中村シェフが、6月16日～6月18日は自由が丘「パティスリーパリセヴェイユ」のパティシエ金子シェフが、6月19日・20日は「オリジンーヌ・カカオ」の川口シェフが、それぞれデモンストレーションを開催する。「東急フードショー」は2000年4月、東急東横店の地階を大規模改装して登場したもので、「デパ地下」ブームの火付け役になっている。（2005-05-19）

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