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5月1日-5日の期間限定販売となる千葉「角八本店」の柏餅

　銀座三越は4月24日（火）より、地下1階の和菓子売場を「柏餅街道」と称し、5月5日の端午の節句に向け「柏餅」の販売を開始した。

　柏の葉は新芽が出てから古い葉が落ちることから、江戸時代中期より武士の間で子孫繁栄を祈って5月5日に柏餅を食べる習慣が合ったという。同店では「柏餅街道」にあたる各和菓子店で「生地」（よもぎ・白）、「種類」（こし・粒・みそ）などを分かりやすく明記。老舗「とらや」や「銀座あけぼの」をはじめ、全11店舗の柏餅を5月5日（土・祝）までの期間限定で展開する。今年は12日間で58,000個の販売を目指すという。

　「たねや」では、昨年11日間で27,300個を販売し、5月5日の当日は5,200個を販売したという「柏餅」（こし、粒、みそ、各1個168円）が今年も登場。白い餅生地にこしあん、みそあんをそれぞれ入れたものと、たねや農場永源寺農園のよもぎをふんだんに使った粒あん入りのよもぎ柏餅を販売。同店では葛を使った黒糖風味のちまき「黒糖粽」（5本入＝840円）も用意する。

　「仙太郎」では、店内厨房で1つずつ作るできたての「柏餅」が評判で、昨年は11日間で9,652個を販売したという、よもぎ粒あん、みそあん、こしあんを各1個210円で用意し、「鎌倉五郎本店」では同じく11日間で5,018個を販売した、平たく伸ばしてこんがり焼いた名物の「野焼き柏餅」をこしあん、粒あん、ゆずみそあんで用意、各1個168円で販売している。

　「柏餅街道」以外に地下1階「菓遊庵」では、今年1月に期間限定で初登場し「いちご大福」「みかん大福」を販売した千葉の和菓子店「御菓子司 角八本店」が再登場し、柏餅を販売を期間限定で販売する。厳選されたうるち米を製粉した最上級の上新粉を使ったコシのある生地に昔ながらの製法で炊き上げたこしあんや京都の老舗「石野味噌」の白味噌を使ったみそあんを、国内産よもぎのみを使った生地に北海道十勝産最高級小豆「雅」を使った粒あんを、それぞれ入れた「かしわ餅」を提供。5月1日（火）から5日（土・祝）までの期間限定で、各1個137円。

銀座三越