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「神楽坂石かわ」の人気茶漬け期間限定で登場－新宿高島屋

料理の最後を締めくくる人気メニュー「天然鯛の胡麻茶漬」

　日本料理「神楽坂石かわ」が1月9日（水）より、新宿高島屋・地下1階味百選「馳走処（ちそうどころ）」に期間限定出店する。

　「馳走処」は、日本全国から選び抜かれたおいしい素材・調味料などを提案する同店の自主編集売場「味百選」の一角にあり、わざわざ足を運ばなくては味わえない名店の味を1週間ごとに提案する人気のイートインコーナー。

　今回出店する「神楽坂石かわ」は、店主の石川秀樹さんが2003年に神楽坂にのれんを掲げ、素材にこだわった創作割烹料理を長年集めてきた器で提供する名店。2007年に話題となった「ミシュランガイド東京2008」では2つ星を獲得した。

　提供するのは、料理の最後を締めくくる一品として人気のメニュー「天然鯛の胡麻茶漬　黒豆スィーツ付」（1人前1,575円）。白いご飯の上に、炭火で焼き上げた天然鯛の身を細かくほぐし白ゴマペーストを加えすり鉢で合わせたものをのせ、あられや白ゴマを散らし、かつお節と利尻昆布からとったうま味たっぷりの熱い出汁をかけたものと、黒豆を上品に甘くふっくら炊きあげたスイーツのセットメニュー。

　出店に併せ、自宅でも同品を味わえるようインターネット販売も実施、同9日（水）より高島屋のオンラインショッピングで受付る。内容は「鯛の身胡麻和え」と出し汁、かやくなどをセットにしたもので、価格は5食分5,565円（別途要送料、冷蔵で14日間）。

　「馳走処」への出店は同15日（火）まで。

新宿高島屋（2008-01-09）

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