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フォションの新作エクレアは「テントウ虫」−日本橋高島屋

新作「エクレール コクシフルール」。

　日本橋高島屋・地下1階の「フォション」は4月23日（水）より、新作エクレア「エクレール コクシフルール」を発売する。

　同品は、オレンジ、バイオレット、ローズの3種類のクリームをシュー生地で挟み、新緑をイメージしたグリーンのグラサージュの上にホワイトチョコで作ったテントウ虫をあしらった、初夏限定のエクレア。

　同品を手がけたのは、エグゼクティブ・シェフパティシエのクリストフ・アダンさん。2002年に就任し、オレンジクリームを挟んだオレンジ色のエクレアを発表して以来、伝統的なスイーツのエクレアに遊び心とモダンな感覚を取り入れ、季節ごとのテーマに合わせ、マーブル柄やドット、サクラ（春限定）、ヒョウ柄（クリスマス限定）など独創的な素材やカラーを取り入れたさまざまな味わいを打ち出し、フランスだけでなく日本のエクレアに新風を吹き込んできた。

　価格は525円。日本橋高島屋以外に、新宿高島屋、横浜高島屋、JR名古屋タカシマヤの同店店頭で取り扱う。販売期間は6月末までを予定。

日本橋高島屋フォション（2008-04-23）