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「北のガレットの会」の、松屋創業140周年記念限定「北のガレット・プレミアム」

　松屋銀座は10月28日（水）より、北海道各地の美味を集めた「GINZAの北海道展」を8階大催場で開催する。

　松屋創業140周年を記念した今回のテーマは「新しい北海道」。会場には、今地元で話題になっているこだわりの北海道食材を使った商品をはじめ、新しい北海道グルメとして注目の味、同展でしか味わえない特別企画品などを取りそろえる。今の時期旬を迎える海の幸や山の幸を使った弁当、総菜も登場し、イートイン5店舗を含め52店舗が出店。

　見どころでは、前回好評だった現地に行かないと食べられないという今話題の「ご当地グルメ」が楽しめるイートイン。

　釧路の豊富な食材を生かそうと、生産者と消費者、料理人たちが一丸となって作り上げた新名物「釧路ガレット」が初登場。これは「釧路は日本のブルターニュ」を掲げる「北のガレットの会」代表、釧路全日空ホテルの楡金久幸総料理長が中心となって開発、釧路産のそば粉や卵、チーズを使ったガレット。同展では特別に、「北のガレットの会」による松屋創業140周年記念の限定メニュー「北のガレット・プレミアム」（1人前1,801円）を販売する。

　前回イートインに初登場し人気を博した北見「オホーツクビアファクトリー」の「オホーツク北見塩やきそば」（1人前1,260円）が再登場。今回も、北見タマネギやオホーツク産帆立など地元産の食材を使って塩味にこだわった北見のご当地グルメが、生の地ビール「オホーツクビール」とともに味わえる。

　函館・湯の川温泉のすし店「幸寿司」、カニ専門店「札幌蟹工船」、美唄市の地鶏とおそば「こはれ」も登場し、各店自慢の味がイートインで楽しめる。

　同展でしか味わえない特別企画品として登場するのは、生キャラメルでブームを起こした興部「ノースプレインファーム」と札幌名物「月寒あんぱん」で有名な「月寒あんぱん本舗ほんま」による、松屋限定のコラボレーションメニュー。「ソフトクリーム」と会場で作るできたての「月寒ドーナツ」を組み合わせた「月寒あんあん×ミルクパフェ」（1人前462円）や、「生キャラメル」と「月寒あんぱん」を組み合わせた「月寒あんぱん（生キャラメル）」（1個201円）を販売する。

　ほかにも、北海道のシェフ・パティシエがメニューに取り入れ始めているという注目の「シシリアンルージュ」を使った総菜やスイーツを展開。松屋銀座×各店舗による同展限定の商品ばかりで、見逃せない。「道産粉特集」として米粉で焼いたパンや豆を使ったパンなど北海道食材を使ったパンもすべて実演で販売する。

　会場では松屋創業140周年記念の商品として、1,400円の弁当5種類を14時より（数量限定）で用意するほか、イートインでも5種類のメニューを777円で10時30分より（数量限定）販売する。

　会期は11月3日（火）まで（最終日は17時30分閉場）。

興部「ノースプレインファーム」と札幌「月寒あんぱん本舗ほんま」のコラボによる松屋限定スイーツ（関連画像）松屋銀座