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食べて味わう大人の「カワイイ」美味企画－伊勢丹新宿店で

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春の気配を感じさせる優しい彩りは、老松の「丹波ワイン入り淡雪羹」

　伊勢丹新宿店の本館地下1階食品フロアでは1月2日（土）より、昨年好評だった日本の価値観「カワイイ」をテーマにした美味企画の第2弾として「セ・ジョリな美味」を各売り場で展開している。「セ・ジョリ」とはフランス語で大人のかわいさを表す。

　「小さいものや優しい色合いのもの、柔らかな雰囲気のものを愛らしいと感じる、日本固有の『かわいい』という感性・価値観が世界中の食の世界に浸透しつつある」（同店）ことを背景に、同店では昨年の2月下旬ごろからホワイトデーに向け「Kawaii」を取り入れた美味を打ち出し女性客に好評を得た。このときの「Kawaii」は「ナチュラル」「パステル」「プティ」なかわいらしさをキーワードとしたが、今回はより進化させ、大人の女性の感性に訴える「きれいでカワイイ」をテーマにした美味を展開する。

　和菓子をはじめ、弁当、和総菜では、年賀や新春を意識し、「五味五色」や造形美、自然美など日本人ならではの美意識を反映させた商品を紹介する。「老松」の新古今和歌集よりヒントを得た「春慶」（420円、各日限定20点）などの創作和菓子や、淡雪羹に丹波ワインを組み合わせた「丹波ワイン入り淡雪羹」（1箱1,050円、限定100点、同13日からの販売）をはじめ、「鈴懸」の看板商品「鈴乃最中」と同じ型で焼き上げた新作カステラ菓子「寿々（すず）」（3個入り＝357円）、「円果天」の京都産の白みそや刻みゴボウを使った「しろ月餅 初はなびら」（1個210円）など、春を感じさせる彩りや愛らしく美しい形の菓子を販売する。

　弁当や和総菜には、茶道の「初釜」に登場する懐石点心をイメージ。「招福楼」の扇面の赤飯に、タイの昆布〆梅おろし重ねや飛龍頭、まながつお味噌漬などを詰め合わせた「初釜弁当」（1折5,250円、要予約）などの片手で持てる小ぶりで愛らしい弁当や、老舗料亭のシンプルで美しい和総菜を販売する。

　洋菓子では「春のティータイム」を意識し、花モチーフや金粉・銀粉で華やかさを表現した菓子を紹介。「ロリオリ365 by アニバーサリー」の花のデコレーションを施した円形のイチゴショートケーキ「A Blossom ring」（直径17センチ＝3,885円）や野バラやスミレなどの花々をかたどった小さな焼き菓子「ピッコロモンド・セジョリ」（直径4センチ×5種＝1,680円）をはじめ、「セバスチャン・ブイエ」のホワイトチョコレートガナッシュを砂糖でキラキラさせた生地でサンドし、綿あめをイメージしたマカロン「バーヴァパパ」（1個210円）、「リーフル」のヒマラヤに咲く幻の花「ブルーポピー」をイメージしたアロマティー「ヒマラヤンノスタルジー」（45グラム＝2,520円）などを販売する。

　洋酒・ワインでは「上質でアダルトな」かわいらしさを意識し、グラス1杯分がスティック状のガラス容器に入ったスティックワインや洋酒を次世代の楽しみ方として提案。ソーテルヌ地方の貴腐ワイン（2002年～2005年）が入った「Sauternes（ソーテルヌセット）」（60ミリリットル×4本＝10,500円）や10年以上長期熟成したブランデー・アルマニャックのセット「Bas Armagnac（バ・アルマニャック セット）」（60ミリリットル×4本＝10,500円）などを販売。

　洋総菜では、「レブレ」の野菜を使い断面を美しく仕上げた「野菜のミルフィーユ風テリーヌ」（100グラム＝494円）や、「エディアール」のエビやタコなどをゼリーで固めた「アスピックシーフード」（1個609円）などつまみに最適な軽めの一品を販売する。

　期間は2月2日（火）まで。

「ロリオリ365 by アニバーサリー」の花々を表現した小さな焼き菓子「招福楼」から、初釜の懐石点心をイメージした要予約の愛らしい弁当伊勢丹新宿店