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伊勢丹新宿店で「サロン・デュ・ショコラ」－「オペラ」テーマに約70ブランド集結

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今回の「サロン･デュ･ショコラ」のテーマ「オペラ」と連動した日本限定販売の「セレクション オペラ」

　伊勢丹新宿店は1月27日（水）より、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」を本館6階催物場で開催する。

　8回目となる今回は過去最高の規模を誇る約1７カ国、約70ブランドが出展し、昨年秋にパリで開催された「サロン・デュ・ショコラ」同様、フランス文化の中心に根付いている「オペラ」をテーマに据える。パリと日本が同一のテーマになるのは今回が初めてで、会場の各所にはオペラをモチーフに作られたショコラのオブジェを飾り、本場パリ会場の雰囲気を演出する。話題のショコラティエやM.O.F.（フランス国会最高職人）、権威あるルレ・デセール会員のショコラティエやパティシエなど約40人が今回も来場し、セミナーを実施するほか、会場でのコミュニケーションや匠（たくみ）ならではの技術を披露する予定。

　2004年の2回目から登場し、1箱でいろいろなショコラティエの味が楽しめることから毎年好評の「セレクションボックス」は日本の会場だけで特別に販売。今回は新企画として、テーマに基づいた「セレクション オペラ」を初めて販売するほか、「セレクション スペシャル」「セレクション ショコラ レ」を販売する。

「セレクション オペラ」はオペラ好きの6人のショコラティエがオペラをイメージして作ったボンボンショコラと、新作（もしくはスペシャリテ）を詰め合わせたスペシャルボックス。ボックスのふたには「サロン・デュ・ショコラ」主催者で、オペラ好きの建築家としての顔をもつフランソワ・ジャンテさんが手がけたイラストを施した。価格は付録DVD付きで、12個入り（6ブランド×各2個）＝5,250円（1人5点限り）。
　
　「セレクション スペシャル」は、今回初出展するクリスチャン・カンプリニさんをはじめとする10人のショコラティエのスペシャリテを詰め合わせたボックス。価格は、10個入り（10ブランド×各1個）＝3,990円。「セレクション ショコラ レ」は、ショコラティエ6人による「レ（ミルク）」チョコレートベースのボンボンショコラを詰め合わせたボックス。価格は、6個入り（6ブランド×各1個）＝2,100円。

　今回初来場・初出展のショコラティエは4人。シェフからパティシエ、ショコラティエに転身し、パリ市内の数々の名ホテルから依頼されるショコラを作るなど注目のジャック・ジュナンさん（仏・パリ／ジャック・ジュナン）。新作は、大好きだという「ドン・ジョヴァンニ」の絵を友人のアーティストに描いてもらったプラリネ4種の「ショコラ詰合せ オペラ」（4個入り＝1,575円）のほか、口溶けを重視したという「ショコラやフルーツフレーバーのパート・ド・フリュイなどを販売する。

　名門ショコラトリー「ラ・メゾン・ドゥ・ショコラ」に約25年間在籍し、2008年冬に自らのブティックをオープンし話題を振りまくパスカル・ル・ガックさん（仏・パリ／パスカル・ル・ガック）。フランスの権威あるショコラ同好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」で最高評価を受けた代表作を詰め合わせた「ボンボンショコラ詰合せ」（9個入り＝3,150円）のほか、まろやかで繊細なトリュフなどを販売する。

　M.O.F.ショコラティエで、製菓企業のコンサルティングなどを行う傍ら、店舗は構えず、南仏の自宅兼アトリエで理想のショコラを作り続けるクリスチャン・カンブリニさん（仏）。ノワゼットのプラリネとレモンのメレンゲを組み合わせた新作「タルト・シトロン」も入った、地中海のレモンとオレンジを使った4種類の「ショコラ詰合せ」（4個入り＝1,575円）のほか、かんきつ系からガナッシュナチュールまで詰め合わせたボックス、一口サイズのギモーブなどを販売する。

　南仏アンティーブにある名門ホテル「オテル デュ キャップ-エデン-ロック」が宿泊客向けに作る門外不出のショコラが世界初登場。パティシエのリリアン・ポンヌフォワさんを中心とする9人の仲間たちが手がける、コルシカ島産フィグやマントン産レモンなどを使い「南仏」をテーマにした4種類の「ショコラ詰合せ」（4個入り＝2,205円）のほか、ホテルメードのショコラボックスなどを販売する。

　そのほか会場では、ジャン・ポール＝エヴァンさんとクリスティーヌ・フェルベールさんのコラボレーション企画によるスペシャル・イートインも登場。会場でしか味わえない限定メニュー、フルーツとショコラアイスの「クープ ドゥ グラス」（2種類、各1,680円、各日限定50点）を提供する。

　会期は2月1日（月）まで（最終日18時閉場）。

　「サロン・デュ・ショコラ」は伊勢丹新宿店を皮切りに、2月3日～8日＝福岡・岩田屋本店、2月3日～14日＝ジェイアール京都伊勢丹・名鉄百貨店本店、2月5日～14日＝丸井今井札幌店・仙台三越で開催される。

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