伊勢丹新宿店、「サロン・デュ・ショコラ」開幕−「日本」テーマに75ブランド集結

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伊勢丹新宿店、「サロン・デュ・ショコラ」開幕−「日本」テーマに75ブランド集結

（2011年01月24日）

6ブランド各2粒入りの日本限定販売「セレクション JAPON 春夏」

　伊勢丹新宿店の本館6階で1月26日（水）より、パリ発チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開幕される。

【画像】6ブランド各2粒入り「セレクション JAPON 秋冬」

　創業125周年を迎える今年、1年を通して「日本」をクローズアップし、日本の産地や素材、物作りの価値をさまざまなイベントや催事などで伝えていく伊勢丹。9回目となる今回は「JAPON（ジャポン）」をテーマに取り上げ、ショコラから「日本の良さ」を見つめ直すという。会場には15カ国、75ブランド（うち、初登場は17ブランド）が出展する。

　見どころは、世界屈指のショコラティエが「現代の日本」をテーマに創作した限定ショコラをはじめ、日本のショコラティエが国産のこだわり素材で提案するショコラ、フランスの2つの最高級ホテルによるコンプリメンツショコラ（「コンプリメンツ」とは贈呈の意味）など。さらに「ショコラ×日本茶」のマリアージュを提案するイートインが登場するほか、ショコラティエによる「日本」をテーマにしたピエスモンテ（チョコレートのオブジェ）もお目見えする。開催に合わせてショコラティエやパティシエ約40人が来場しセミナーを開くほか、会場でのコミュニケーションや匠（たくみ）ならではの技術を披露する予定。

　毎回注目を集める、日本だけの特別企画「セレクションボックス」は4種類を用意。「セレクションJAPON　春夏・秋冬」（ミニカレンダー付き、各12粒入り＝5,250円、）は、ショコラティエ12人がそれぞれ日本に所縁のある素材を使って創作したショコラ1粒、さらに新作もしくはスペシャリテ1粒の計2粒を提案。6人ごと三段重箱型のボックスに詰め合わせ、イベント主催者で建築家のフランソワ・ジャンテさんがイラストを手がけた「春夏」ボックスと、絵師の石川摩澄さんがイラストを手がけた「秋冬」ボックスを販売する。

　そのほか、人気ショコラティエ＆パティシエ10人のミルクチョコレートを詰め合わせた「セレクションショコラレ」（10粒入り＝3,990円）と、M.O.F.ショコラティエ5人とジャン=ポール・エヴァンさんによる1カ国に限定したカカオで作ったガナッシュナチュールを詰め合わせた「セレクションクリュ」（6粒入り＝2,205円）も販売。

　最高級ホテルの宿泊ゲストを対象にしたコンプリメンツショコラでは、パリの5つ星ホテル「オテル・プラザ・アテネ」はゴマやピーカンナッツ、ユズなどを使ったタブレットのほか、星座をモチーフにしたタブレットなどを販売。南仏の高級リゾートホテル「オテル・デュ・キャップ−エデン−ロック」はバレンシア産アーモンドのプラリネを使ったハート型ショコラや、コルシカ島産フィグをコーティングしたショコラなどを販売する。

　注目のショコラブランドは、昨年パリ7区にオープンし、以来フランス中の話題を集めたという新店ショコラトリー「ユーゴ＆ヴィクトール」。パリの本会場に初登場し、日本では昨年10月に日本橋三越本店で開催された「フランスフェア」で初上陸を果たし、同イベントにも初参加する。会場では、東南アジア由来のかんきつ系果実クンババを使ったキャラメルガナッシュをはじめ、イチゴとシャンパンを組み合わせたガナッシュ、フランボワーズ入りガナッシュなどノートブック型のパッケージに入った最新モードショコラを各種展開。

　今回初めて、ノルウェーやデンマーク、スウェーデンの「北欧ショコラ」を特集する。ノルウェー・オスロのパティスリー「パスカル・ドゥピュイ」が日本初登場し、「白夜素材」（白夜に収穫される特別に糖度が高いベリー類など）を使ったせっけん型のユニークなショコラを販売。デンマークでは同店の本館地下1階にも店舗を構えるモーテン・ヘイバーグさんのパティスリー「デザートサーカス」や王室御用達の「マガザン」が、スウェーデンでは王室御用達ショコラトリー「エイエス」が登場し、オリジナルショコラを販売する。

　ほかにも、クリスティーヌ・フェルベールさんとジャン=ポール・エヴァンさんのコラボレーション、「クリスチャン・ディオール」のアクセサリーデザイナーとして活躍するシャリン・カールトンさんの、デザインの世界観とパティシエの融合による初出展「マドモワゼルC」など話題が目白押しだ。

　会期は同31日（月）まで（最終日18時閉場）。

　「サロン・デュ・ショコラ」は伊勢丹新宿店を皮切りに、岩田屋本店（2月2日-7日）、ジェイアール京都伊勢丹・名鉄百貨店本店（2月2日-14日）、丸井今井札幌店（2月3日-13日）、仙台三越（2月4日-14日）で開催される。

6ブランド各2粒入り「セレクション JAPON 秋冬」（関連画像）創業125年伊勢丹祭　サロン・デュ・ショコラ伊勢丹新宿店