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冬季限定「ショコラロール・ルクール」

　「パティスリー キハチ」でバレンタイン商戦が始まり、チョコレートを使った新作スイーツを販売している。

【画像】バレンタイン新作のショコラスイーツ

　バレンタイン限定スイーツは、冬季限定ロールケーキを含め全て新作という生ケーキ6種類のほか、焼き菓子は新作を含め3種類5アイテム、チョコレートは2種類を展開。

　限定ケーキでは、かわいらしいハートをあしらった冬季限定「ショコラロール・ルクール」を販売する。異なる2 種類のカカオを使ったコニャックの風味豊かなガナッシュを、フワッと軽い生クリームとともに、しっとりきめ細かいチョコレートシフォン生地で巻き上げたロールケーキ。価格は、519円（1カット）、2,052円（ハーフサイズ＝長さ約14センチ）、4,104円（フルサイズ＝長さ約28センチ、※フルサイズのみ要予約）。

　「ボンボンショコラ」をケーキで表現した「ガトーボンボンショコラBOX」（1,296円）は、プラリネミルク、ラズベリーホワイト、ビターと異なる味わいのガナッシュを合わせ、ボンボンショコラとケーキの両方の味わいを楽しめるように仕上げた3種類のガトーショコラセット。「パティシェらしいバレンタイン商品を提案」したいと「ボンボンショコラ」のように一口サイズに仕上げている。

　「ショコラフレジェ」（562円）はしっとりとしたチョコレートスポンジに、プレミアムチョコレートを混ぜ込んだチョコレートカスタードクリームと生クリームを絞り、フルーツをトッピングしたケーキ。ピンクが鮮やかな「フランボワーズマカロン」（540円）は、イチゴジュレを入れたラズベリームースとほろ苦いチョコレートクリームのバランス、ラズベリーマカロン生地の軽い食感が楽しめる。

　「苺とショコラのミルフィーユ」（605円）は「とちおとめ」とパリッとした板チョコを、2種類のカスタードクリームと口溶けのいい生クリームとともにサクサクのパイ生地でサンドしたミルフィーユ。チョコチップ入りのメレンゲを、ヴァローナ社のカカオマスを使った口溶けなめらかなチョコレートバタークリームで包んだのが「ガトートリュフ」（540円）。中にはほろ苦いキャラメルソースを忍ばせ、大きなトリュフチョコレートのように仕上げた。

　焼き菓子は、スイートチョコにビターなカカオを合わせた焼きショコラ「キュイ ショコラ」（3個入り540円）が新作で、クランベリーとクルミの食感がアクセントになっている。

　ザクッとした食感が特徴で、クランベリーの酸味がアクセントの「ロッシェ ブラン」、オレンジの酸味がアクセントの「ロッシェ ノワール」（各3個入り＝605円）、2種類のロッシェの詰め合わせ（6個入り＝1,080円）も販売する。

　「ボンボンショコラ」は、キャラメルにグランド塩を加えたガナッシュの「キャラメルショコダーク」をはじめ、アーモンドプラリネを練り込んだミルクチョコレートガナッシュの「プラリネショコラミルク」、ブラッドオレンジとグランマニエが香るガナッシュの「オレンジショコラダーク」、黒ゴマ入りのガナッシュ「黒胡麻ショコラミルク」の4種類を用意。価格は864円（4種×1個）、1,620円（4種×2個）

　「キュイショコラ」「ロッシェ ブラン＆ノワール」「ボンボンショコラ」3種類を詰め合わせた「ショコラアソルティ」（1,944円）も販売する。

　販売期間は2月17日（火）までだが、店舗によって取扱商品が異なり、販売期間変更の可能性もある。

バレンタイン新作の焼き菓子（関連画像）KIHACHI〜パティスリー キハチ