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甘エビの頭約200個で取ったダシが決め手の新宿高島屋限定｢エビスープカレーラーメン｣（奥芝商店 札幌本店）

　新宿高島屋11階催会場で5月8日（金）、「初夏の大北海道展」が始まった。

【画像】初登場のキャラメル専門店｢グリコキャラメルキッチン｣の新千歳空港限定スイーツ

　約50店が出店する同展。会場には人気店の新商品や新作メニュー、新宿高島屋限定品、数量限定品などを多数にとりそろえた。

　札幌の人気スープカレー店「奥芝商店 札幌本店」はイートインに初登場し、こだわりスープを使った「ラーメン」に初挑戦する。提供するのは、甘エビの頭約2000個で取ったというダシを使い、「コクとキレのある」スパイスの利いたラーメンスープに中太麺を合わせ、炙（あぶ）りチェーシューやキクラゲを加えた新宿高島屋限定「エビスープカレーラーメン」（1人前850円）。同じエビのダシに道産野菜などを組み合わせた「エビスープカレー やわらかチキンと旬野菜」（ライス付き、1人前1,300円）も提供する。

　ミョウバン不使用の無添加にこだわった生ウニを扱う、日本で唯一のうに加工会社直営店「函館 うに　むらかみ」がイートインに登場。生ウニを盛り付けた握り3貫と、採れたての味わいが楽しめる塩水ウニを盛り付けたミニ海鮮丼をセットにした新宿高島屋限定「特選セット」（うに握り・ミニ海鮮丼・吸い物付、1人前3,456円、各日限定100点）のほか、生ウニをたっぷり盛り付けた「むらかみの生うに丼」（1人前3,564円）を提供する。

　小樽｢レストラン MURA｣もイートインに登場し、柔らかく臭みがないという「ルスツ産ハーブ豚」を煮込んだ新宿高島屋限定「ルスツ産ハーブ豚のトマトソース煮」（1人前1,728円、各日限定60点）を提供する。

　注目スイーツでは、江崎グリコが新千歳空港に昨年夏オープンしたキャラメル専門店「グリコキャラメルキッチン」が初登場し、道産バターを使った風味豊かなビスケットにこだわりのキャラメル生地を重ねた新千歳空港限定品「キャラメルビスケット」（8個入り＝961円、各日限定200点）を販売。同じく新千歳空港限定品として、「小樽洋菓子舗ルタオ」は生クリームとマスカルポーネチーズのブリュレを直径約7センチのタルトに仕上げた「ヴェネチア・ランデヴー ミニ」（1個351円）を実演販売する。

　新宿高島屋限定弁当では、カニたっぷりの「よくばり蟹弁当」（札幌蟹工船／2,160円）をはじめ、毛ガニやトキシラズなど10種類を盛り付けた「まるごと北海道弁当」（魚河岸 ひかり寿司／2,700円）、牛カルビや豚ロース、鶏の照り焼きなど十勝産素材を楽しめる「十勝の恵みにぎり弁当」（旬彩 高心／1,296円）を、それぞれ数量限定で実演販売。

　そのほか会場内には、「札幌丸水」がスタンディングカウンターを設置。札幌市中央卸売市場から直送し、その場で焼いた｢焼たらばがに｣（1本2,000円）、｢焼ホタテ｣（1個500円）、「焼ホッキ貝」（1個400円）を熱々で楽しめる。

　会期は同13日（水）まで（最終日は18時閉場）。

新宿高島屋