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コンフィチュール専門店に夏限定ジュレ−日本橋タカシマヤ

日本橋タカシマヤ地下1階にあるコンフィチュール専門店「コンフィチュール エ プロヴァンス」に、5月17日（水）より夏限定の新作ジュレが登場した。同品は、すべて、仏プロヴァンス地方で収穫した旬のフルーツに紅茶や洋酒などを組み合わせ、砂糖を使わず、ぶどうやりんご、洋梨などの果汁で煮込んだコンフィチュールを使った「ジュレ・ド・コンフィチュール」シリーズ。コンフィチュールの中でも人気の高い青トマトと生姜ジュレを組み合わせた「トマトヴェール/生姜」をはじめ、同じく人気のブルーベリーと紅茶のアールグレイを組み合わせた「ミルティーユ・アールグレイ/テ」、秋スイカとオレンジのコンフィチュールにオレンジジュレを組み合わせた「シートル・オランジュ/オランジュ」、オレンジと木イチゴに生姜ジュレを組み合わせた「オランジェ・フランボワーズ/生姜」の4種類。同店で人気の、黒胡椒やシナモン、クローブなどが入ったオリジナルレシピの自家製「ジンジャーシロップ」で甘みを加えるなど、奥行きのある味わいに仕上げたほか、食感も楽しめるよう果肉も加えた。価格は、1個＝各368円。
日本橋タカシマヤ（2006-05-25）