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桜スイーツ2種＆春スイーツ4種

　「パティスリー キハチ」限定9店舗で3月1日（水）、花見やシーズンギフトに向けた桜と春のスイーツ6種類の限定販売が始まる。

【画像】新作の桜スイーツ2種

　桜スイーツには2種類の新作が登場。「モンブランSAKURA」（584円）は、白餡（あん）ミルクムースの上に、ほんのりと桜が香る口どけのいいバタークリームを搾った桜色のモンブラン。桜の葉を混ぜ込んだサクサクとした食感のシュトロイゼルを土台にし、白餡ミルクムースの中には梅とイチゴのジュレをしのばせ、塩味の桜の花をトッピングした桜づくしのスイーツ。

　「ベリーヌSAKURA」（562円）は、桜の木をイメージした淡いピンクとグリーンを層にしたベリーヌ。ピスタチオムース、花と葉の塩漬けペーストを加えたチェリームース、桜ジュレ、蜂蜜が香る白ワインジュレを重ねる。

　春スイーツの新作はフルーツを楽しめる3種類。「とちおとめ苺（いちご）のブランロール」（長さ約14センチ＝2,268円、1カット584円）は、白いシフォン生地で一粒丸ごとのとちおとめイチゴとイチゴジャム、マスカルポーネを加えた生クリームを巻き上げ、トップにとちおとめイチゴをデコレーションした春のロールケーキ。

　「シトラスレモンロール」（長さ約14センチ＝2,052円、1カット519円）は、レモン果皮入りスポンジ生地でベルガモットピューレと練乳入りのクリーム、レモンピューレ、ベルガモットピューレを加えたレモンカードを巻き上げた、レモンの酸味が爽やかなロールケーキ。ケーキの表面にはリモンチェッロを加えたクリームを塗り、上にドライレモンピール、刻んだピスタチオをデコレーションする。

　「ベリーヌ フルールプランタン」（584円）は、アーモンド入りのホワイトチョコムースにブルーベリーと白ワインを合わせたジュレ、アーモンドビスコッティ、ホワイトチョコレートを重ね、その上にはルーベリークリームを搾り、ブルーベリーをちりばめたベリーヌ。

　これらの新作スイーツに加え、とちおとめイチゴをトッピングした好評の「苺のナポレオンパイ」（648円）もラインアップする。

　販売期間は4月25日（火）まで。店舗によって取扱商品は異なる。

春の新作ロールケーキ2種（関連画像）春の新作ベリーヌ（関連画像）KIHACHI〜パティスリー キハチ