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パティスリー キハチ、9月の「季節ロール」は巨峰づくし
旬の味覚、巨峰が楽しめる季節のロールケーキ「巨峰のロール」
「パティスリー キハチ」は9月1日（月）より、秋限定のロールケーキ「巨峰のロール」の販売をを全9店舗で開始した。
巨峰の皮を煮出した煮汁とやわらかくなった皮を入れることで巨峰色に仕上げたしっとりと香り高い生地で、カシス、ブルーベリーを加えた巨峰のクリームと巨峰の実、白ワインで作った白ワインムースを巻き上げている。ケーキの外側にも巨峰のクリームを使い、仕上げに粉砂糖で上品に。巨峰の実は、あらかじめ「ビンコット」（ぶどうから作られた天然甘味料）でマリネするなど、より風味を引き立たせたという。
巨峰そのものの風味や食感を生かした甘み、酸味のバランスなどを考慮し、皮まで丸ごと使った巨峰づくしのロールケーキの価格は、ハーフサイズ（長さ14センチ）＝2,100円、フルサイズ（長さ28センチ）＝4,200円。
取り扱いは、池袋東武をはじめ、伊勢丹浦和店、伊勢丹新宿店、伊勢丹相模原店、銀座三越、大丸東京店、日本橋高島屋の7店舗と、アトレ恵比寿店、東大島店。
販売は同30日（火）まで。
KIHACHI−パティスリー キハチ（2008-09-04）
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