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「シェ・シバタ」の柴田武シェフによる銀座三越限定スイーツ「フラム」

　銀座三越は3月3日（火）より、スイーツに特化した初企画「GINZA スイーツフェスタ」を8階催物会場で開催する。

　同フェスタは、パティスリーやスイーツ専門店など全国から人気店を集めたスイーツイベントで、「いろいろなスイーツを楽しみたい」というニーズに応えたもの。会場には、百貨店初登場や銀座地区初登場を含め、人気パティスリー10店舗を集めた「こだわりのパティスリー」や、プリンやゼリー、チーズケーキ、バームクーヘンなど15店舗を集めた「人気スイーツ専門店」、日替わりで登場する店舗など、実演販売やイートインも交え31店舗が出店する。

　目玉は、各店が「春」をテーマに作った銀座三越限定のスペシャルスイーツ。名古屋・覚王山「シェ・シバタ」の柴田武シェフによる、サブレ生地にイチゴをのせパッションフルーツとリュバーブを組み合わせ、キルシュを効かせたタルト・フレーズ「フラム」（581円、各日限定50点）をはじめ、埼玉・浦和「ロイヤルパインズホテル」の朝田晋平シェフによる、桜餡を使った生クリームをフワフワのスポンジで巻き上げた「桜ロール2009」（1,501円、各日限定30点）、千葉・富津「バームクーヘン工房見波亭」の季節限定のいちごミルク味バーム「南総イチゴミルクバウム限定パッケージ」（1,785円、各日限定20点）など20種類が登場する。

　同フェスタでは、百貨店初登場となる3店舗にも注目。なめらかプリンの生みの親、所浩史シェフのプリン専門店「スイーツマジック」が登場し、マンゴーやイチゴ、パイナップル、キウイ、ミックスフルーツの果肉が入ったジュレとなめらかプリンを組み合わせた新作「マジックプリン」（291円）を銀座限定品として初披露する。

　小倉やきな粉など和素材を取り入れた東京・恵比寿のアイスクリーム専門店「ジャパニーズアイス櫻花」は銀座三越限定アイス「みつだれクリームソフト」（472円）を、東京・南青山に日本1号店を今年オープン予定のスペイン王室御用達ブランドのショコラテリア「カカオサンパカ」は銀座三越限定「バラと苺のホワイトムース」（420円）を、それぞれイートインで提供する。

　日替わりでは、初日に「トシ・ヨロイヅカ」が登場し、「パウンドケーキ詰め合わせ」（2本入＝3,251円、限定100点）を販売するほか、4日＝「西洋菓子 しろたえ」、5日＝「銀座 ウエスト」、6日＝「冨久家」、7日＝「松之助 N.Y.」、8日＝「ペーパームーン京都」が続く。

　会期は同9日（月）まで（最終日は18時閉場）。

百貨店初登場、「スイーツマジック」の新作（関連画像）浦和「ロイヤルパインズホテル」の銀座三越限定スイーツ（関連画像）銀座三越