デパチカドットコム

日本橋三越本店で「世界のホテル 逸品グルメフェア」－26ホテルのグルメ登場

写真を拡大

オランダ「ホテルオークラ アムステルダム」の「ホワイトアスパラガスを彩ったオークラ特製懐石」

　日本橋三越本店は5月19日（火）より、「世界のホテル 逸品グルメフェア」を本館7階の催物会場で開催する。

　日本を代表する名門ホテルの、シェフやパティシエたちが作り上げるオリジナルメニューやスイーツなどを集めた同フェアは、会場でしか味わえない商品も登場するため毎回多くの来場客でにぎわいを見せる人気催事。5回目となる今回は初登場も含め26のホテルが出店し、実演やイートインを交え展開する。また、スイーツ約20種類、および総菜約15種類は百貨店初登場となり、各ホテルに先駆け会場での先行販売も行う。

　初登場となるのは3ホテル。「ザ・ペニンシュラ東京」は、「ル・クープ・デュ・モンド本選」に日本代表として参加し銀メダルを獲得した野島茂エグゼクティブペストリーシェフによる、トリュフの入った「ページボーイ テディベア チョコレート」（高さ15．5センチ、9粒入＝4,501円、各日限定10点）やベリー系フルーツやオレンジ、ナッツなどをデコレーションした濃厚な味わいの「ペニンシュラ プレミアム チョコレートケーキ」（1台5,001円、各日限定15点）など、ペニンシュラの代名詞でもあるチョコレートスイーツを展開する。

　そのほか、今春オープンした丸の内の「シャングリ・ラ ホテル 東京」は、市間裕介シェフパティシエによる、ベリー系フルーツなどをマカロン生地で挟んだ「ベリーマカロンFELICE（フェリーチェ・幸せ）」（直径約12センチ＝3,201円、各日限定10点）などを、飯田橋にある「ホテルメトロポリタン エドモント」は、中村勝宏名誉料理長のスペシャリテ、テリーヌと同じ中身をパイ生地で包み焼き上げた「王様のパテ」（1枚2,940円、各日限定30点、2分の1枚＝1,575円）などを販売。

　イートインでは、目白「フォーシーズンズホテル椿山荘 東京」からイタリア料理「イル・テアトロ」が出店し、エグゼクティブシェフのレオナルド・ディ・クレメンテさん自らが手がける、厳選素材を使ってアミューズ、アペタイザー、パスタ、メーン、デザート、小菓子、エスプレッソの「逸品グルメフェア限定コース La Felicita（ラ・フェリチタ）」（1人前3,990円）を提供する。

　「ホテルオークラ アムステルダム」からは旬のホワイトアスパラガスを直送し、これを取り入れた「オランダ産ホワイトアスパラガスを彩ったオークラ特製懐石」（1人前3,575円、各日限定80点）を提供するほか、日本橋「ロイヤルパークホテル」は焼き上げたフォアグラに特製ソースをかけて江戸東京野菜を添えた「フォアグラ丼」（1人前2,100円、各日限定70点）を用意。ほかにも、箱根「富士屋ホテル」のカレーや「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」のフカヒレそばなど、計7ホテルのメニューが味わえる。

　初登場スイーツでは、日本橋「マンダリン オリエンタル 東京」の3種類のプリン（マンゴープリン、ベリーソースのパンナコッタ、ブルボンバニラのカスタードプリン）を合わせた限定セット「プリン三昧」（3本入り＝1,260円、各日限定100点）を販売するほか、山梨・富士古田「ハイランドリゾートホテル＆スパ」のシフォンケーキ、日比谷「帝国ホテル」のフルーツケーキ（オーチャード）などのスイーツが並ぶ。

　会期は同25日（月）まで（最終日は19時閉場）。

同フェア初登場となる有楽町「ザ・ペニンシュラ東京」のチョコレートスイーツ（関連画像）日本橋「マンダリン オリエンタル 東京」のプリン限定セット日本橋三越本店