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伊勢丹新宿店で「メープルフェア」－約25種類すべてテイスティング可能

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今回、日本初登場の「イセンス」のメープルシロップ各種とメープルスプレッド

　伊勢丹新宿店は11月11日（水）より、「～カナダからの森の恵み～メープルフェア」を本館地下1階食品フロアで開催する。

　同フェアでは、カナダ・ケベック州のケベック・メープル製品生産者協会が主体となり、雪解けのころにカエデ（メープル）の樹から自然に流れ出る水のような樹液を煮詰めて作られる100％ピュアなメープルシロップを紹介するもの。売り場としては「プラド エ ピスリー」「キッチン・ステージ」で展開する。

　「プラド エ ピスリー」では、選りすぐりの高級メープル製品のほか、日本未入荷の品など約25種類を展開。カナダ・ケベックのさまざまなブランドから展開しているメープルシロップやメープルスプレッド、メープルジェリーなどを一堂に集め販売する。価格帯は2,000円～4,000円が中心。「エディアール」ではメープルシロップを使った限定商品「メープルラウンド」（1個630円）なども用意する。

　目玉は、展開するすべての商品を試食できる期間限定の「テイスティングコーナー」。最高級の特別なメープル製品をはじめ、そのまま飲んでもおいしいメープルビネガー、メープルシロップの4つのグレード（エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバー）の味比べなどが期間限定で可能だという。

　今回の「テイスティングコーナー」について、ケベック・メープル製品生産者協会担当者は「フェアで展開するメープル製品すべてを試せる機会はないので、ぜひ多くの方に来てほしい。栄養の面でも質も高いメープルならではの奥深い味わいだけでなく、製品の幅広さ、活用方法などを知っていただければ」と話す。

　「キッチン・ステージ」では今回のフェアと連動し、日本の「メープル大使」と言われる神戸北野ホテル総支配人・総料理長の山口浩シェフによるメープルシロップを使ったオリジナルレシピを提供する。限定スペシャルメニューとして、「クリーミーなカボチャのヴルーテ メープル風味のエミュルション」（スープメニュー）と、「スズキのポワレ メープルバター風味 ホウレン草のガレット添え」（メーンメニュー）をセットにしたお魚コース（1人前2,100円）と、同じくスープとメーンをセットにしたお肉コースの2コースを用意。

　ほかにも、同店のレストラン・カフェ13店舗でも「メープル・レストランフェア」として、メープル製品を使ったオリジナルメニューを提供する。

　会期は同24日（火）まで。

フェア期間中、キッチンステージで提供するスペシャルメニュー（お肉コース）（関連画像）「エル・ビー・メープル トリート」のメープル製品（関連画像）伊勢丹新宿店ケベック・メープル製品生産者協会／Federation of Quebec Maple Syrup Producers（FPAQ）