特集/コラム

【特集】2005-10-19

2006年おせち料理@デパ地下

 クリスマスケーキと同じ頃に始まる、おせち料理予約会。
 2006年の迎春にふさわしく和風、洋風、中華風に、ファミリータイプから少数家族対応、さらに価格も3万円前後を中心に幅広くバリエーション豊かなおせち料理が揃う。
 有名シェフのブランドおせちから老舗や人気店のおせちまで、都内百貨店のおせちの傾向とイチオシ、おせち予約情報をご紹介する。

銀座三越傾向
三越としてのおせちは今年もバリエーション豊かに全、226種類。そんな中、銀座三越限定の注目おせちは、銀座、汐留、ベイエリア地区の有名ホテルとのタイアップにより初登場となったプレミアムおせち3種類。「パークホテル東京」「東京新阪急ホテル 築地」「メルキュールホテル銀座」のおせちで、価格は21,000円〜105,000円。

イチオシ
■パークホテル東京・花山椒 「京おせち」 桐箱入4〜5人前105,000円 (限定10点)
京おせちらしく、とらふぐの白子や伊勢海老、鮑など、新年にふさわしい贅沢な味覚が満載。また食材に良質な国産物や無添加のものなど、「花山椒」のこだわりを詰めたおせち。



予約情報

【電話予約】 
10月18日(火)〜12月25日(日)
フリーダイヤル 0120-070-354、もしくは03-3535-1850(直通)
【店頭予約】 10月18日(火)〜12月25日(日)
〜10月31日:地下2階おせち料理ご予約承り特設カウンター
11月1日〜:8階三越のおせち料理ご予約承りの会会場
【Web予約】 
10月18日(火)〜12月25日(日)
三越HP http://www.mitsukoshi.co.jp (銀座三越限定のおせちは取扱ナシ)
【受渡日】 
12月31日(土) 11時〜16時
【受渡場所】 
屋上エレベーター前


松屋傾向
江戸・東京の料亭や名店のおせち、京の老舗のおせちなど昨年よりもバリエーションが増え、松屋限定7種類を含む、お正月らしい選りすぐりのおせち料理が130種類登場。中でも少人数対象のおせちは「吉祥」、「京都 熊彦」など老舗・名店も登場し、価格も1万円〜2万円台を中心に充実の内容。

イチオシ
■京都 浜作 「和風おせち」二段重 (39,900円/限定20点)
日本で初めての板前割烹店として昭和初期に創業、かの魯山人をして、「うまいものなら浜作へ」と言わしめ、文豪や海外の有名人もお忍びで通うほどの名店。伝統の味に職人の技が光るおせちが登場。



予約情報

【電話予約】 
10月19日(水)〜12月24日(土)
銀座店:03-3567-1211(大代表)
浅草店:03-3842-1111(大代表)
【店頭予約】 
10月19日(水)〜12月24日(土)
銀座店:地下1階食品催場
浅草店:地階食品催事場
【Web予約】
11月9日(水)〜12月6日(火)
松屋HP http://www.matsuya.com/osechi
【受渡日】 
12月31日(土)11時〜17時
【受渡場所】 
銀座店:地下1階特設コーナー
浅草店:地階特設コーナー


伊勢丹傾向
2006年は伊勢丹と銘店によるコラボレーションおせちに初チャレンジ。「伊勢丹でしか味わえない特別な美味」が11ブランド揃う。また、伊勢丹セレクションによる選りすぐりのシャンパーニュも6ブランド登場。おせち料理は伊勢丹限定、老舗、レストラン、新規12ブランドも含め全195点。(シャンパンも含む)

イチオシ
■伊勢丹 和風おせち「彩」 三段重(ちまき入) 
52,500円 (限定150セット)
京料亭「わらびの里」の女将である野村孟柄(のむらはつえ)さん考案の、京懐石料理と “マクロビオティック”を融合させたオリジナル創作料理の、伊勢丹限定新感覚おせち。料亭ならではの洗練された味と盛り付けに、健康を意識したメニューは、一の重が京の煮物、二の重にはオードブルとちまき、三の重にはスイーツ入り。
(二の重は2段になっていて、上段がオードブル、下段がちまき入り。)





予約情報

【店頭予約】 
10月19日(水)〜12月23日(金・祝)、10時〜20時
新宿本店本館地下1階 食料品・おせち料理 (伊勢丹他店は地下1階)
【Web予約】 
10月19日(水)10:00〜12月19日(月)10:00 (全商品、配送)
伊勢丹HP http://www.isetan.co.jp
【受渡日】 
12月31日(土) (配送は12月31日着)
【受渡場所】 
新宿店本館7階 催物場 (伊勢丹他店は店舗事に異なる)


京王百貨店傾向
カタログを見比べての受注が多いことから、予約開始を2週間繰り上げ。今回は和風89種類、洋風8種類、中華8種類、折衷タイプ12種類の全117種類のおせちを展開。また少人数用のミニおせちは18種類。目玉は素材にこだわった京王オリジナル3種類。

イチオシ
■多摩 和風一段 (10,500円)ごぼう、人参、里芋など出来るだけ東京多摩地域産の食材を使用した地元志向の煮物を詰めた、野菜中心の京王限定のおせち。「地産地消」をテーマに新年のお祝いは地元の味を。
■山の手 和風一段 (21,000円)東京山の手の、料亭の味わいを詰めた京王限定のおせち。大きな伊勢海老や鯛と、おせちにふさわしく正統派日本料理にこだわった内容。
■湘南 和風一段 (15,750円)小田原の蒲鉾や伊達巻き、真鶴のサザエをはじめとする相模湾の海の幸、さらに三浦産の大根、平塚産のきゅうりの漬物など、湘南地域産の食材を使用した京王限定のおせち。



予約情報

【電話予約】 
10月20日(木)〜12月25日(日) 
新宿店:フリーダイヤル0120-593-335
聖蹟桜ヶ丘店:フリーダイヤル 0120-860-560
【店頭予約】 
10月27日(木)〜12月22日(木)
新宿店:地下1階・おせち承りコーナー  
聖蹟桜ヶ丘店:1階・おせち承りコーナー
【Web予約】 
11月2日(水)10:00〜12月22日(木)12:00
京王百貨店HP  https://shopping.keionet.com/
※受渡しの日時、および場所の詳細は京王百貨店HPをご参照


新宿小田急傾向
家族でゆっくりと老舗の味を楽しみたいという声から今回はグレードアップし、吉兆、金田中、青柳、日本料理なだ万など日本料理界を代表する料亭・老舗や、瓢亭、辻留、たん熊北店など京の老舗の味など60点が登場。また需要の高まるミニおせちも人気の1万円台で一流料理人の味が楽しめるようバリエーションを増やす。さらに、おいしさをそのまま凍結冷蔵し、元旦以外でも解凍後に楽しめるおせちも初登場。全161種類。

イチオシ
■山のホテル 「おせち料理和・洋・中華三段重」 (31,500円)
箱根のリゾートホテルのもてなしを、彩り豊かに38品目詰め合せた、優雅なお正月のお重。





予約情報
【電話予約】 
10月19日(水)〜12月20日(火) 10時〜17時
フリーダイヤル 0120-489-826
【店頭予約】 
10月19日(水)〜12月24日(土)
本館地下2階、およびハルク地下1階 特設会場
【Web予約】 
10月19日(水)〜12月20日(火)20:00
小田急HP http://www.odakyu-dept.co.jp/shop/osechi/index.htm
【受渡日】 
12月31日(土) 11時〜17時
【受渡場所】 
本館11階特設会場


東武池袋店店傾向
毎年人気の高い富士屋ホテル、東京全日空ホテルなどの「ホテルおせち」に、今年は東京ドームホテル、ホテルメトロポリタン、金沢都ホテルなどバリエーションを増やし15種類に。またおせちを予約するリピーターへの配慮から紙製のエコロジーパッケージを使用した東武えらべるおせちや特選など東武限定は6種類、料亭や老舗、名店のおせちも少人数家族対応を増やすなど、ますます充実した内容。全119種類。

イチオシ
■金沢 金茶寮 「宝尽くし」  7折(小×6、大×1)29,400円 (数量限定)
金沢で、京の茶懐石の趣向を取入れた伝統の加賀料理でもてなす料亭旅館。大小取り混ぜた木箱に入れたおせち料理は、見た目の華やかさだけでなく、詰め替えの整理もしやすいと人気のタイプ。



予約情報

【電話予約】
10月27日(木)〜12月23日(金・祝) 10時〜19時
フリーダイヤル 0120-297-102
【店頭予約】
10月26日(水)〜12月25日(日)
地下1階10番地 おせち特設会場
【Web予約】
10月27日(木)〜12月23日(金・祝) (最終日は17時まで)
東武池袋店HP  http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/
【受渡日】 
12月31日(土) 10時〜17時
【受渡場所】 
地下1階10番地 おせち料理お渡し会場


そごう&西武百貨店傾向
毎年人気の高い有名料亭のおせちを、今年は品揃えを増やし充実した内容に。また年々高まる健康志向から、新鮮食材、無添加、身体にやさしい素材などこだ割りのおせちもバリエーション豊富に登場。さらに、「2人用」や「三世代対応」、元旦以降の来客時にも対応出来る「冷凍保存おせち」などライフスタイル対応型おせちも品揃え。全155種類。

イチオシ
■金沢 金城樓 「特製和風おせち」 三段重84,000円茶懐石の伝統と110余年の歴史を受け継ぐ、金沢を代表する料亭。特選した金沢の食材を中心に加賀料理を取入れたおせち料理。
■富山 五万石本店 「健康快膳おせち二段重」 二段重21,000円富山医薬大名誉教授、森田直賢氏の助言を受けながらの、新鮮で身体に優しい富山の素材をたっぷり使ったおせち料理。




予約情報

【店頭予約】 
10月下旬、もしくは11月上旬〜12月25日(日)(※店舗によって期間は異なる)
そごう&西武百貨店各店 食品売場、または特設会場
※詳細は各HPでご確認を
そごうHP https://www2.sogo-gogo.com/ (※11月1日より開始)
西武HP http://www.seibu.co.jp (※11月1日より開始)
【受渡日】
12月31日(土)(※店頭での受渡し、及び配送)
【受渡場所】
そごう&西武百貨店各店 「おせち料理お渡しコーナー」

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