特集/コラム

【特集】2009-10-22

2009年百貨店クリスマスケーキ事情
−パティシエ・人気洋菓子店、オリジナルで華やかさ競う−

 10月中旬、既に各百貨店ではクリスマスケーキの予約受け付けが順次始まっている。

 百貨店によっては10月上旬から受け付けを開始するなど、クリスマスケーキの予約時期は早まる傾向にある。相変わらずの不況にもかかわらず、クリスマスはプライベートの一大イベントとしてケーキや料理を用意し、家族や友人・仲間と楽しむ傾向は高まっている。ケーキの予約点数からもその傾向はうかがえ、1点のみ予約ではなく複数個求める利用客も少なくないという。

 各店が用意するクリスマスケーキカタログには、今年も国内外の有名パティシエや人気洋菓子店など、クリスマスらしい趣向を凝らした華やかなケーキが誌面を飾り、「コラボ」「オリジナル」「百貨店限定」「個数限定」などのケーキが目立つ。

 人気のケーキに至っては予約開始と同時に完売する商品もあるが、限定数のものは受け付け開始1カ月後には完売しているものも少なくない。そこで各百貨店も利用客側に立ち、「限定数を増やす」「人気ブランドは2段階でケーキを打ち出す」「支店同士で限定数を分け合う」など、さまざまな工夫を打ち出している。とはいえ、お目当てのケーキを手に入れるならできるだけ早めの予約が必要。

 今年も各百貨店の傾向と予約情報を踏まえ、それぞれイチオシのケーキを紹介する。(随時更新)

(気になる百貨店をクリック)
伊勢丹新宿店新宿小田急京王そごう・西武大丸東京店高島屋池袋東武プランタン銀座松屋三越(日本橋本店・銀座店)
※各百貨店の「イチオシ」画像をクリックすると拡大画像に



伊勢丹新宿本店傾向
毎年多くのスイーツファンがカタログを心待ちにするという伊勢丹のクリスマスケーキ。今年は「ノスタルジック・ファンタジー」をテーマに、「核家族化が進むこの時代だからこそ、家族の温かさや人のぬくもりを感じることができる時間を」(同店)と、伊勢丹ならではのさまざまな演出を施したケーキを展開する。
人気パティシエが子どものころに食べた思い出の味や一家だんらんを表現したクリスマスケーキを、最新の技術で再現。ケーキのほか、クリスマス菓子も含めた65ブランド75種類のうち、13ブランドが初登場し、伊勢丹オリジナルとして60種類を取りそろえる。
「ワールドクリエイター」では、海外の有名パティシエらが子どものころを懐かしみ芸術的なケーキを、「人気パティシエ」では、国内のパティシエらがデザイン性を感じるケーキから家族で楽しめるほのぼのとした楽しさあふれるケーキまでを、それぞれ展開する。「国内人気ブランド」では大勢から少人数までさまざまなシーンで活躍しそうなケーキを展開。さらに好評の「アドベント」ではヘキセンハウスをはじめ、手の込んだシュトーレンやパネットーネ、飾り付けできるクリスマスクッキーなど、充実したクリスマス菓子を用意する。

予約情報
【WEB】

10月10日(土)10時〜12月6日(日)
伊勢丹 2009クリスマスケーキ【店頭】
10月10日(土)〜12月9日(水)
新宿店 本館地下1階=カフェ エ シュクレ/マ・パティスリー
※グラン アルチザン、デリ エ ブーランジュリー各ショップでも可能
【電話】
10月10日(土)〜12月9日(水)10時〜18時(日曜定休)
フリーダイヤル:0120-563-667
※申込の際には、商品番号、氏名、住所、電話番号、受渡日、カード番号、カードの有効期限が必要。
※支払いは伊勢丹アイカード、各種クレジットカードのみ(代金引換不可)
※申込手続き完了後、11月中旬以降予約券郵送

受渡情報
12月23日(水・祝)、24日(木)10時〜18時
新宿店本館7階=バンケットルーム
※予約券持参の上、来店(商品によっては受渡日・場所が異なる)

イチオシ
●ピエール・エルメ・パリ 「ビュッシュ・ノスタルジー」 6,300円伊勢丹新宿店限定/限定200点/長さ約17センチ
やわらかなマロンクリームと甘酸っぱいカシスのシロップ煮をアーモンドビスキュイで巻いたビュッシュ・ド・ノエルタイプ。トップにはカシス色のマカロンとチョコレートプレートをデコレーション。
エルメシェフにとって子ども時代の記憶が呼び起こされるという、やさしく深い甘みのマロンに、現代的なカシスの力強いを組合せた、「ピエール・エルメ・パリ」ならではのクリスマスケーキ。

●パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 
「Le feux dártifice de Noë(クリスマスの花火)」 5,670円
伊勢丹新宿店限定/限定200点/約16×約16センチ
ホワイトショコラのムースの中にイチゴのジュレを忍ばせたクリスマスケーキは、青木シェフが子どものころ好きだったというイチゴミルクキャンデーを感じさせてくれる味わい。
デコレーションは、パリの夜空に打ち上がった花火をイメージし、遊び心あふれるデザインに仕上げた。

●デザートサーカス 「ホワイトクリスマスケーキ」 3,990円伊勢丹新宿店限定/限定100点/上段:直径約9センチ、下段:直径約12センチ
デンマーク王室のシェフチームにも所属するモーテン・ヘイバーグシェフが手がけるクリスマスケーキが登場。
幸せな一家団らんをイメージしたケーキは、ホワイトチョコレートのムースに、イチゴとラズベリーのジュレ、レモンコンフィチュール、アーモンドビスキュイを層にしたもの。
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小田急百貨店新宿店傾向
小田急百貨店では、有名パティシエが手がける大人の味わいのケーキをはじめ、家族で楽しめる定番ケーキ、人気ショップやホテルが手がけるケーキなど、小田急限定ケーキを中心に計34種類を取りそろえる。
今年の注目は、「トゥインクルハートクリスマス」をテーマに、ハートをモチーフにしたケーキ。可愛らしい中にも大人っぽさが感じられるタイプから、ビジュアル的にもキュートなケーキまで約10種類を展開。ファミリーからカップルまで対応できるよう、サイズバリエーション用意。
小田急ならではのケーキとして登場する小田急ロマンスカーに見立てたケーキや、和素材を使ったケーキなど、個性的なケーキにも注目する。
ファミリーに向けた定番ケーキには、クリスマスモチーフと一緒に、フルーツやチョコレートなどを華やかにデコレーションしたケーキを展開。
ほかにも、小田急のプライベートブランドでミシュラン三ツ星を獲得している「トロワグロ」が展開する毎年好評の、オードブルからメーンまでコース仕立てにしたクリスマスディナーや、芸術的なケーキなどが登場し、見逃せない内容。

予約情報
【WEB】
10月21日(水)〜12月13日(日)
小田急のクリスマスケーキ※一部商品によっては受付締切日が異なる。
【店頭】
10月21日(水)〜12月20日(日)
新宿店 本館地下2階=食料品売り場/ハルク地下2階=ハルクフード各売り場
※一部商品によっては受付締切日が異なる。
【電話】
10月21日(水)〜12月20日(日) 10時〜18時
フリーダイヤル:0120-131-356
※一部商品によっては受付締切日が異なる。
※支払いは小田急ロイヤルカード、OPクレジットカードおよび各種クレジットカードのみ(1回払いのみ)。

受渡情報
12月23日(水・祝)、24日(木) 10時〜19時30分
本館11階=特設会場/本館地下2階=食料品売場
ハルク地下2階=ハルクフード各売場
※一部商品によっては受渡日、受渡時間が異なる
※「お客さま控え」持参のこと

イチオシ
●パティスリー・スリール 「ラ ヴィ ドゥース」 4,410円
小田急限定/限定50点/直径約15センチ
目黒の人気パティスリー「パティスリー・スリール」の岡村尚之シェフが手がける、小田急限定の「トゥインクルハートクリスマス」をテーマにした2009年のクリスマスケーキが登場。
ホワイトチョコのババロアに、イチゴムースとラズベリーとイチゴのコンポートゼリー、チョコフレークを忍ばせ、ハート型のチョコプレートをデコレーションしたおしゃれなデザイン。

●菓乃実の杜 「ロマンスカー クリスマスケーキ」 4,410円小田急限定/限定40点/長さ約23.5×約8.5センチ
小田急の定番モチーフ、ロマンスカーに見立てたクリスマスケーキは、人気スイーツショップ「菓乃実の杜」によるもの。
フルーツと生クリームたっぷりのショートケーキをベースに、車両はホワイトチョコレートに飾り付けしたものを用い、サンタクロースとトナカイ、星形でデコレーション。

●トロワグロ 「ビュッシュ・ド・ノエル・マロン」 3,200円小田急限定/直径約16センチ
小田急のプライベートブランド「トロワグロ」からのクリスマスケーキは、大人の味わいたっぷりのビュッシュ・ド・ノエルタイプ。
マロンムースをキャラメル風味のグラサージュでコーティングし、マロンとキャラメルの豊かなハーモニーが広がる一品。
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京王百貨店
傾向
今年は、家族や友人、恋人など、それぞれのシーンに応じた華やかなクリスマスケーキを28種類展開する。
特に、長引く経済不況や食の安心・安全への意識の高まりを受け、自宅でクリスマスを過ごす人が多いと予想し、「おうちdeクリスマス」をキーワードにした家族で楽しめるケーキを充実。価格帯では3,000円〜4,000円台を強化する。
昨年好評だった「ノスタルジック」をテーマにしたケーキには、京王線沿線のパティスリーを中心に、パティシエの独創性と高い技術を生かした8種類を展開。「安心・安全・健康」の観点から素材にこだわり、野菜や米粉を使ったケーキも展開する。また東京の名店や、東京ブランド「東京牛乳」とのコラボレーションによるケーキも登場。

予約情報
【WEB】

10月22日(木)〜12月9日(水)16時
2009 Keio Cristmas Cake【店頭】
10月22日(木)〜12月9日(水)
新宿店 中地階=酒・進物売場
聖蹟桜ヶ丘店 1階=諸国・銘店コーナー
【電話】
10月22日(木)〜12月9日(水) 10時〜19時
新宿店=フリーダイヤル:0120-593-335
聖蹟桜ヶ丘店=フリーダイヤル:0120-860-560

受渡情報
12月23日(水・祝)、24日(木) 
新宿店 1階=正面入口横特設コーナー(11時〜19時30分)
聖蹟桜ヶ丘店 1階=京王フードアリーナ特設会場(13時〜19時)
※一部商品は新宿・聖蹟桜ヶ丘各店洋菓子売場各店舗にて

イチオシ
ノスタルジック

●ラ・ヴィエイユ・フランス 「キューブ・オ・ショコラ」 3,800円
限定90点/10.5×10.5センチ
京王線沿線の千歳烏山駅周辺に店舗を構える「ラ・ヴィエイユ・フランス」の木村成克シェフによるクリスマスケーキが登場。
チョコレートムースでフランボワーズクリームとガナッシュ・キャラメルを包み、甘みと酸味のハーモニーを楽しめる四角型のケーキ。デコレーションは、聖夜に降る雪をアラザンで表現。

安心・安全・健康
●ル・クールピュー 「パンプキン シャモニー 2009」 3,675円限定30点/直径15センチ
パン、ケーキ、焼き菓子はすべて無添加・無着色という、荻窪「ル・クールピュー」からクリスマスケーキが京王に初登場。オーナーシェフは世界の主要なコンクールで数々の受賞歴を持つ鈴木芳男さん。
かぼちゃ、マロン、チーズケーキの3つが織りなすやさしい味わいが印象的で、年代を問わず家族で楽しめるケーキ。

コラボレーション
●パティシエ・シマ 「花園」 3,990円京王百貨店限定/限定100点/直径15センチ
東京・麹町のパティスリー「パティシエ・シマ」と、東京・新宿に本店を構える「花園万頭」とのコラボレーション企画によるクリスマスケーキが登場。
マスカルポーネクリームが入ったケーキ台をピストレチョコでコーティングし、「花園万頭」自慢のぬれ甘なつとをデコレーション。ケーキの中にも、ぬれ甘なつととカシスのゼリーを忍ばせ、和と洋がコラボした新感覚のケーキ。
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そごう・西武傾向
今年のクリスマステーマは「LOVE Xmas」。幸せ色の「ピンク」、希望の象徴としての「星」、絆をイメージした「リボン」の3つをキーワードに、そごう・西武オリジナル13種類を含む48種類のケーキやクッキーなどを取りそろえる。
近年、小型化傾向にあったクリスマスケーキだが、今年は「クリスマスぐらい、自宅で親しい人と『ちょっと贅沢に』『楽しく』過ごしたい」という潜在需要に対応し、有名人とのコラボレーションをはじめ、有名パティシエのアソート、おせち風のお重に入ったケーキなど大勢の集いで楽しめる付加価値のある大きめケーキを強化。
有名人コラボでは、歌手の倖田來未さんと「ル パティシエ タカギ」の高木康政シェフが、野菜ソムリエでもあるタレントの長谷川理恵さんと個性派シェフの船山義規さんが、それぞれそごう・西武限定のケーキを販売する。また、スーバーパティシエとして大山栄蔵シェフ(マルメゾン)をはじめ、本橋雅人シェフ(アニバーサリー)、林雅彦シェフ(ガトー・ド・ボワ)、高木康政シェフ(ル パティシエ タカギ)の4人による限定ケーキも登場。
人気パティシエや洋菓子店の趣向を凝らしたクリスマスケーキのほか、クリスマスらしいサンタやツリー、キャンドル、ブーツ、動物などをモチーフにしたクッキー、アドベントケーキでおなじみのシュトーレンも販売する。
そごう・西武各店では、両店限定のオリジナルケーキだけでなく、地元の人気洋菓子店によるオリジナルケーキも用意する店舗も登場するため、こちらも見逃せない。そのほか、クリスマスオードブルやシャンパン、スパークリングワイン、さらに新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」3種類も展開し、売上前年比102%を目指す。
2009 そごうのクリスマス 2009 西武のクリスマス
予約情報
【WEB】
10月30日(金)10時〜12月8日(月)
2009そごうのクリスマスケーキ 2009西武のクリスマスケーキ 【店頭】
10月13日(火)〜12月12日(土)
そごう11店舗、西武百貨店15店舗=食品ギフトサロン、お歳暮ギフトセンター
10月13日(火)〜12月13日(日)
西武池袋本店 食品館地下1階=ギフトデリカ ギフトサロン、洋菓子各売場
10月13日(火)〜12月12日(土)
西武渋谷店 A館地下1階=食品フロア ザ・ガーデンプラス ギフトサロン
10月13日(火)〜12月16日(水) ※配送ケーキは12月12日まで
そごう横浜店 地下2階=大食品館「エブリデイ」各売場・特設予約コーナー
※そごう・西武各店頭で配布するカタログ商品については、各店頭での申込みのみ。
※支払いは予約承り時に。

受渡情報

12月23日(火・祝)〜25(木)
そごう11店舗、西武百貨店15店舗=各店舗に準ずる
西武池袋本店 7階=大催事場内 特設会場/食品館地下1階=ギフトデリカ洋菓子各売場
西武渋谷店 A館地下1階=食品フロア ザ・ガーデンプラス 特設コーナー
※渋谷店の受け渡しは、「ピエール・エルメ・パリ」「ファクトリーシン」のみ。クリスマスケーキ即売会も開催。
12月20日(日)〜25日(金)
そごう横浜店 地下2階=大食品館エブリデイ各売場・特設コーナー
※いずれかを指定。商品によっては受渡日、場所が異なる。
※商品配送の場合は12月22日-24日のいずれかを選び、商品によっては配送日が異なる。

イチオシ

●「スーパーパティシエ4人の8アソートケーキ」 6,300円そごう・西武限定/限定300点/直径約15センチ/配送料込(冷凍)
大山栄蔵シェフ(マルメゾン)をはじめ、本橋雅人シェフ(アニバーサリー)、林雅彦シェフ(ガトー・ド・ボワ)、高木康政シェフ(ル パティシエ タカギ)の4人のコラボレーションによる、そごう・西武限定のクリスマスケーキが登場。
パンプキンキャラメル(マルメゾン)、マロンショコラ(マルメゾン)、ストロベリークリュ(アニバーサリー)、ラマンボ(ガトー・ド・ボワ)キャラメルショコラ(ル パティシエ タカギ)、フロマージュクリュ(アニバーサリー)、ノエル グリオット(ガトー・ド・ボワ)、ショコラフランボワーズ エ ピスターシュ(ル パティシエ タカギ)と4人のスペシャリテを結集。8種類のカットケーキをホール型に仕立てた。

●ル パティシエ タカギ 「リューバンドーム」 6,825円そごう・西武限定/限定200点/直径約15センチ/配送料込(冷凍)
「ル パティシエ タカギ」の高木康政シェフによる、そごう・西武限定のクリスマスケーキが登場。
ドーム型のホワイトチョコレートムースにフランボワーズをしのばせ、全体に可愛らしいピンクのショコラをかけた。同様のピンクのリボンがアクセント。

●ブールミッシュ 「星のハート」 3,150円西武池袋本店限定/限定80点/直径約12センチ
銀座の洋菓子店「ブールミッシュ」が手がける西武池袋本店限定のクリスマスケーキが登場。
ホワイトチョコムースとパッションマンゴームースを2層にしたドーム型を赤いチョコレートで覆い、
トップには夜空をイメージしたチョコレートと流れ星をイメージしたチョコレートでデコレーション。

●パティスリー ル・プレ・オ・ヴェール 
「ノエル フレーズ」 3,200円
そごう横浜店限定/限定50点/直径約15センチ
神奈川・北山田の洋菓子店「パティスリー ル・プレ・オ・ヴェール」からそごう横浜店限定クリスマスケーキが初登場。
口当たりの軽いなめらかな生クリームとイチゴ、ふんわりした食感のスポンジ生地のショートケーキをベースに、マカロンとイチゴ、サンタクロースをデコレーションした年代を問わず楽しめるケーキ。
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大丸東京店傾向
今年のクリスマスは、絆を深める「ベリーメリークリスマス」をテーマに、松坂屋と共同のオリジナルケーキ23種類をはじめ、大丸限定ケーキを含む全40種類を展開する。
世代を問わず好まれる「苺」をはじめとしたさまざまなベリーフルーツを扱った華やかでキュートなデザインのけーキから、海外のトップブランドや有名パティシエたちの趣向を凝らした芸術的なケーキまで、人数やシーンなどを考慮しさまざまなケーキを取りそろえる。価格帯は4,000円台〜5,000円台が中心で、サイズも直径15センチが主流。
好評の全国に冷凍配送(宅配送料・航空運賃は別途要)できるクリスマスケーキは内容・種類を強化し、大丸・松坂屋限定品も含め16種類に拡充する。

予約情報
【WEB】
10月17日(土)〜12月14日(月)
大丸のクリスマス ※大丸 ケータイサイト >>http://m.daimaru.jp/
※クレジットカード、およびコンビニ(現金)、銀行ATM(ペイジー)、ネットバンキング(PC)も利用可能(クレジットカード以外の支払いは12月10日まで)。
【店頭】
10月17日(土)〜11月11日(水)
11階=JR側エレベーター前 クリスマスケーキご予約コーナー
11月12日(木)〜12月15日(火)
11階=お歳暮ギフトセンター内 クリスマスケーキご予約コーナー
※商品代金は申し込みの際に支払いを、各種クレジットカード利用可能。
【電話】
10月17日(土)〜12月15日(火) 10時〜18時
フリーダイヤル:0120-630-828
※支払いは、大丸カードでの入金も可能。現金の場合は、予約締め切りまでに店頭での事前入金が必要。

受渡情報
12月23日(水・祝)〜25日(金)12時〜19時
10階=クリスマスケーキ&オードブルお渡し特設コーナー

イチオシ
●ヴィタメール 「ショコラ・トレフル」 4,725円大丸・松坂屋限定/限定70点/直径約15センチ/予約のみ
ベルギー・ブリュッセルで1910年に創業した老舗ブランドで、ベルギー王室御用達でもある「ヴィタメール」から、大丸・松坂屋限定のクリスマスケーキが登場。
まろやかなクレームブリュレを包んだショコラフランボワーズのムースの上に、大きめの繊細なハート型ショコラをデコレーション。

●テオブロマ 「ノエル・ルージュ」 3,990円大丸・松坂屋限定/限定数70点/約8×15センチ/予約のみ
東京・富ヶ谷に本店を構え、百貨店にも出店するチョコレートショップ「テオブロマ」から、大丸・松坂屋限定のクリスマスケーキが登場。
キルシュ風味のホワイトショコラムースの中にアーモンドスポンジとベリーのジュレをしのばせ、可愛らしいノエルフレーズに仕上げた。

●タント・マリー 「ティラミスフレーズ」 2,625円大丸・松坂屋限定/限定50点/径約13センチ/予約のみ
湯島天神近くにアトリエを構えるケーキショップ「タント・マリー」の新崎覚史シェフによる、大丸・松坂屋限定のクリスマスケーキが登場。
イチゴのコンポートをマスカルポーネチーズで仕立てたムースでコーティングし、ティラミスタイプに仕上げた。デコレーションはイチゴやイチゴのコンフィチュール、ホワイトチョコレートやチョコレートシートで華やかに。
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高島屋傾向
今年のクリスマスは「おいしいケーキは、ハッピーをつれてくる」をテーマに、各店趣向を凝らした内容がそろい、高島屋オリジナル38点を含め57点展開する。中心価格は4,000円台。
今回、人気実力を兼ね備えたパティシエたちのそれぞれ趣向を凝らしたケーキをはじめ、新宿高島屋の地下1階の人気ショップ「パティシェリア」に出店する13人のシェフ・パティシエたちのケーキ、高島屋で展開している海外ブランド「フォション」「ペック」のケーキ、大人数にも対応できるケーキなど、バラエティー豊かに取りそろえる。
カタログ・ネット共に酒を使っているかいないかの表示をするほか、小麦・卵アレルギーを考慮し、使わないケーキも用意。高島屋各店舗だけの限定ケーキも販売する。

予約情報
【WEB】
10月14日(水)〜12月10日(木)9時
2009 タカシマヤ クリスマス※netマーク付き商品のみ
※支払いはタカシマヤカード、タカシマヤ「セゾン」カード、各種クレジットカードのみ(詳細はタカシマヤオンラインショップを参照のこと)
【店頭】
10月14日(水)〜12月13日(日)
日本橋店=地下1階 特設会場
新宿店=地下1階 特設会場
玉川店=地下1階 洋菓子売場内承りコーナー
立川店=地下1階 洋菓子売場
横浜店=地下1階 洋菓子各売場、ご予約承りコーナー
港南台店=地下1階 フラワーガーデン(花売場)口 特設会場
大宮店=地下1階 ご予約コーナー
柏店=T館1階 各売場・特設会場
高崎店=地下1階 特設会場
※予約時に入金
【電話】
10月14日(水)〜12月13日(日)
日本橋店=フリーダイヤル:0120-030-701(10時〜17時)
新宿店=フリーダイヤル:0120-808-231(10時〜18時)
玉川店=フリーダイヤル:0120-301-973(10時〜18時)
立川店=フリーダイヤル:0120-010-246(10時〜19時30分)
横浜店=フリーダイヤル:0120-035-599(10時〜18時)
港南台店=フリーダイヤル:0120-116-301(10時〜19時30分)
大宮店=フリーダイヤル:0120-599-663(10時〜19時)
柏店=フリーダイヤル:0120-470-514(10時〜18時)
高崎店=フリーダイヤル:0120-275-271(10時〜19時)
※予約時に入金
※支払いはタカシマヤカード、タカシマヤ「セゾン」カード、各種クレジットカードのみ

受渡情報
12月23日(水・祝)、24日(木) ※いずれかを指定
日本橋店=地下1階洋菓子各売場、もしくは地下2階特設会場
新宿店=クリスマスケーキお渡し特設会場、地下1階洋菓子各売場
玉川店=地下1階エスカレーター横 クリスマスケーキお渡し特設会場
横浜店=8階特設クリスマスケーキお渡し会場
※一部商品により受渡日時・場所が異なる。

イチオシ
●フォション 「ブッシュ リュバン」 3,990円高島屋限定/長さ約17センチ
パリの高級食料品店「フォション」からのクリスマスは「リボン」をテーマに、濃厚なマロンのムースと程よい酸味のブルーベリーゼリーを組み合わせたケーキが登場。
なめらかなムースに、ビスキュイのカリカリとした食感がアクセント。ホワイト&ピンクでシンプルかつ上品ながら、キュートな雰囲気を醸し出すデザインに仕上げた。

●パティスリー タダシ ヤナギ 「ファンテジーフロマージュ」 4,725円高島屋オリジナル/直径約15センチ
新宿高島屋の地下1階にあるケーキのセレクトショップ「パティシェリア」に出店する八雲「パティスリー タダシ ヤナギ」の柳正司シェフが手がける、北海道産のクリームチーズを使ったムースのケーキが登場。
マンゴーなど南国フルーツのクリームで酸味を効かせ、さわやかな味わいに仕上げた。

●グラマシーニューヨーク 「ブッシュ・ド・ノエル」 3,675円高島屋オリジナル/約16×8×高さ8センチ
高島屋にある洋菓子売場の中でも人気のショップ「グラマシーニューヨーク」が販売する2009年のクリスマスケーキ。
チョコレートスポンジとバニラブリュレをコクのあるチョコレートムースで包み、華やかにデコレーションしたクリスマス限定のブッシュ・ド・ノエル。
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東武百貨店池袋店傾向
今年のクリスマスのテーマは「つながると、あたたかい。東武のクリスマス」。大切な人への感謝と愛情の気持ちを贈る「ギフトボックス」をモチーフに、甘いリボンが心をつなぐケーキや東武オリジナルケーキ9種類をはじめ、有名パティスリーや洋菓子売場の人気店、話題のパティシエたちなどこだわりのクリスマスケーキ約50種類を取りそろえる。
今年は日並びの関係から自宅でクリスマスを過ごす方が多いと予想。親子・三世代でのホームパーティー需要に対応したケーキや、伝統的なブッシュ・ド・ノエルではブッシュ(丸太)部分を真紅やかわいいピンク色で仕上げたケーキを展開。さらに「家族で色んな味を少しずつ楽しみたい」「手土産で使えるケーキが欲しい」「ホールタイプは食べきれないからもったいない」などのニーズや、「節約型消費への対応」「ボーナス後のOLご褒美需要」を踏まえ、高額品からケーキへの需要が移行することを考慮し、クリスマスデコレーションしたカップケーキやミニサイズケーキなど少人数向けケーキを充実させる。
ケーキだけでなく和のスイーツとして「クリスマス和菓子」も用意。クリスマス限定の上生菓子を展開するほか、酢飯にネタをデコレーションしたクリスマスケーキ風すしなど変わり種も登場。海老とトマトモッツァレラ、帆立貝のグリエヴァンブランソースなど、東武限定メニュー入りのオードブル盛り合わせなども揃える。

予約情報
【WEB】
11月1日(日)10時〜12月19日(土)17時
東武百貨店池袋店のクリスマス※支払いは東武カード、各種クレジットカード、およびコンビニで(コンビニでの支払いは12月16日までで入金後注目確定に)。
【店頭】
10月29日(木)〜12月20日(日)
地下1階、地下2階=洋菓子売場各ショップ、特設会場
※商品によっては予約期間が異なる。
※すべて限定数のため、売り切れ次第予約受付終了。

受渡情報
12月20日(日)〜25日(金)
地下1階、地下2階=各ショップ(もしくは地下1階10番地 特設会場)
※商品によって受け渡し期間・場所が異なる。

イチオシ
●アニバーサリー 「プレゼントボックス」 5,250円
東武限定(イエス!グッドワン)/限定70点/直径16センチ
毎年即日完売する、青山のウエディングケーキと記念日の洋菓子専門店「アニバーサリー」から、本橋雅人シェフが手がける東武限定のクリスマスケーキが登場。
ピンクのギフトボックスをベースに、クリームのリボン、スノーマン、フラワー、ラズベリーをデコレーションし、可愛らしくキュートなデザインに仕上げた。

●新宿高野 「X’masサンタ」 10,500円
東武限定(イエス!グッドワン)/限定30点/直径約23センチ
果物専門店「新宿高野」からのフルーツを使ったユニークな東武限定のクリスマスケーキが登場。
ショートケーキをワイトチョコレートとイチゴでサンタに仕立てた、パーティーが盛り上がるようなケーキ。

●鶴屋八幡 「和のクリスマスBOX」 1,995円東武限定(イエス!グッドワン)/限定30点
京都の老舗和菓子や「鶴屋八幡」からのクリスマスに向けた、東武限定の和菓子が登場。
かるかんでできたギフトボックスの中には、サンタの帽子とツリーをモチーフにした上生菓子を仕込んで箱まで食べられるクリスマスプレゼントに仕上げた、ユニークなクリスマス和菓子。

●寿司岩「クリスマス寿司ケーキ」3,150円
東武限定(イエス!グッドワン)/限定30点/直径約18センチ
すし店「寿司岩」から、クリスマスをモチーフにした東武限定の寿司ケーキが登場。
酢飯をケーキの土台に見立て、まぐろ、サーモン、ぼたんえび、煮帆立、野菜、錦糸卵などを使ってデコレーションした、豪華な寿司ケーキ。

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プランタン銀座傾向
今年のクリスマスは、毎年実施するメールマガジン女性会員対象のアンケート結果を踏まえ、「お家クリスマス」を楽しむ人の増加に合わせて15店舗から30種類以上のケーキを取りそろえる。
ケーキの内容としては、イチゴをたっぷり使ったこだわりのショートケーキを主流に、モンブランやプリンを使ったケーキを用意。人数やシーンもさまざまなケースに対応できるよう、2〜4人用の小さめサイズ(直径12〜15センチ)から4〜8人用の大きめサイズ(直径15〜18センチ)まで、幅広いサイズを展開する。中心となる価格帯は、売れ筋の2,000円台後半〜3,000円台前半。
クリスマスオードブルについては、「ビゴの店」が手がける手作りバゲットサンド入りのボリュームある「特製クリスマスオードブル」(約3〜4人分)を予約受付中。
ワイン&リカー売場では、ケーキやオードブルと一緒に楽しめるシャンパンや甘口のスパークリングワインを、ハーフボトル(375ミリリットル)からフルボトル(750ミリリットル)まで約60種類取りそろえる。また本館1階正面口の特設会場では期間限定で「シャンパン&スパークリングワインブティック」(12月18日〜25日)も開設。幅広い世代に人気の「アスティ・トスティ」をメーンに約20種類取りそろえる。

プランタン銀座のクリスマス今年は「おウチクリスマス」傾向高まる−プランタン銀座が調査
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予約情報
【店頭】

11月6日(金)〜12月17日(木) 
本館地下2階=各ショップ店頭
本館1F=アンジェリーナ(ケーキショップ)
※支払いは、予約の際に現金、またはカードで。

商品受渡
12月18日(金)〜25日(金) いずれかを指定
本館地下2階=各ショップ店頭
本館1F=アンジェリーナ(ケーキショップ)
※商品・店舗によっては受渡期間が異なる。

イチオシ
●サロン・ド・テ アンジェリーナ 
「ホワイトモンブラン ドゥ ノエル」 4,200円
限定150点/直径15センチ
1903年創業のパリ老舗サロンで、同店本館1、2階に店舗を構える「サロン・ド・テ・アンジェリーナ」からクリスマスケーキが登場。
伝統のレシピで作られる、「アンジェリーナ」を代表する人気スイーツ「モンブラン」をベースに、マロンペーストとホワイトチョコレートを白餡とブレンドした真っ白なモンブランにイチゴをデコレーションし、華やかに仕上げた。
※受渡=12月21日(月)〜25(金)のいずれか

●エム-ワン カフェ スイーツ 「クレーム・ノエル」 2,700円プランタン銀座限定/限定200点/直径12センチ
赤坂に本店を構え、素材にこだわり、新鮮なスイーツを提供する「エム-ワン カフェ スイーツ」からプランタン銀座限定クリスマスケーキが登場。
イチゴ10個をトッピングに使用した人気の高いイチゴのショートケーキで、ケーキの周囲もイチゴを飾り付け、ベリーの風味をたっぷりと味わえるよう仕上げた。
※受渡=12月23日(水・祝)〜25(金)のいずれか

●バニラシュガー 「世界を幸せにするクリスマスケーキ」 3,150円(商品受渡期間中)各日限定10点/長さ15センチ
男の子と女の子のモチーフがかわいい、同店のフーズフロアで人気のチョコレートショップ「バニラシュガー」からクリスマスケーキが登場。
しっとりやさしい甘みのココアスポンジの上にベルギーから特別に取り寄せたというフェアトレードのチョコレートを使ったムースを重ね、グラサージュショコラでコーティングしたブッシュ・ド・ノエル型のケーキ。ベルギーのチョコレートはカカオ分55%で、甘さと苦味の調和した味わいが楽しめる。
※受渡=12月18日(金)〜25(金)のいずれか
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松屋傾向
今年のクリスマスケーキは2つのテーマを掲げ、食品フロアの人気店をはじめ、国内外の有名パティスリーなど松屋オリジナル21種類を含む、全32種類を展開する。
まずは、現実を実現する喜びの「リーチ トゥ ザ トップ」がテーマ。成熟した大人向けに、パティシエたちの技術と感性が融合した、デザインとしても芸術作品のようなケーキを提案する。また、今年創業140周年を迎える同店ではオーストリアと日本との修好140周年を迎えることから、松屋銀座とスワロフスキー社のクリスタライズがコラボレーション。銀座店全館挙げてイベントを行い、その一環として、スワロフスキー製のクリスタルパーツを取り入れたケーキも登場する。
一つのテーマは「トゥインクル リトルスター」。笑顔が輝く特別な一日になるよう、家族や親しい人との幸福感をケーキで表現。「銀座ミツバチプロジェクト」による銀座産のハチミツを使ったオリジナルケーキのほか、チョコレートケーキやイチゴショートなどをクリスマスらしく華やかに仕立てた、子どもから大人まで楽しめるケーキを取りそろえる。サイズも約15センチを主流に、シーンや人数にあわせて選べるようバリエーション豊富に展開。

予約情報
【WEB】

11月5日(木)11時〜12月17日(木)17時
松屋の2009クリスマスケーキ※受け渡しは銀座店のみ。
※支払いは松屋カード、および各種クレジットカードでの一括払い。
【店頭】
11月5日(木)〜12月17日(木)
銀座店=地下1階各ショップ、およびケーキご予約カウンター(銘家逸品 横)
浅草店=1階 ケーキご予約カウンター(ヨックモック 横)
【電話】
11月5日(木)〜12月17日(木) 11時〜17時
銀座店=フリーダイヤル:0120-705-166
浅草店=フリーダイヤル:0120-131-247
※支払いは松屋カード、および各種クレジットカードでの一括払い。

受渡情報
12月23日(水・祝)〜25日(金) 12時〜19時30分
銀座店=地下1階クリスマスケーキお渡しカウンター(松屋銀座第一駐車場2階イベントスペース松屋倶楽部)
12月23日(火・祝)〜24日(水) 13時〜19時30分
浅草店=1階クリスマスケーキお渡しカウンター(ヨックモック 横)

イチオシ
●パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ 
「ノエル エトワール フォランテ」 6,300円
(CRYSTALLIZED™-Swarovski Elements使用オーナメント3本付)
リコメンドM松屋オリジナル/限定50点/長さ18センチ
武蔵小山にショップを構えるapartmentがプロデュースする洋菓子ブランド「パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ」から、岩柳麻子シェフが手がける松屋オリジナルクリスマスケーキが登場。
濃厚なピスタチオクリームとホワイトチョコレートを2層に仕上げ、中にはグリオット(フランス産さくらんぼ)を忍ばせ、アクセントにショコラフィユティーヌの食感を入れた。ラズベリーやホワイトチョコなどでデコレーション。クリスタルのオーナメントはラベルピンとして使用可能。

●ショコラティエ パレ ド オール 「森のイマージュ」 5,001円リコメンドM松屋オリジナル/限定50点/直径15センチ/酒不使用
フランス・リヨンの老舗ショコラトリー「ベルナシオン」のエスプリを受け継ぐ三枝俊介シェフのショコラトリー「ショコラティエ パレ ド オール」から、松屋オリジナルクリスマスケーキが登場。
オレンジのクリームやキャラメルが香る、ショコラのフレッシュな味わいが印象的。

●タント・マリー 「ミエル」 (小)2,625円、(大)3,990円
リコメンドM 松屋オリジナル
(小)限定70点、長さ12センチ/(大)限定50点、長さ18センチ

食品フロアで人気の洋菓子店「タント・マリー」の新崎覚史シェフが手がける、松屋も参加する「銀座ミツバチプロジェクト」による銀座産のハチミツを使ったクリスマスケーキが登場。
ハチミツを使ったクリームをホワイトチョコレートのムースで包み、ヘーゼルナッツのビスキュイの上にのせ、ラズベリーとチョコレート、ホワイトチョコレートでデコレーション。
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三越 (日本橋三越本店・銀座三越)傾向
今年のクリスマスケーキは、日本橋三越本店で約60種類、銀座店でも42種類を展開する。
日本橋本店では本館地下1階に、また銀座店では2階に店舗を構えるパリ発祥の老舗ブランド「ラデュレ」のクリスマスケーキが本格的に登場するほか、「マカロン」も登場する。
三越が力を入れている洋菓子職人協会「ルレ・デセール」メンバーが手がけるケーキや、「名門」といわれる海外ブランドのケーキ、国内の人気パティシエたちによる芸術的な創造性にあふれたケーキも注目。また、クリスマスデコレーションしたショートケーキやチーズケーキなど支持の高いロングセラーケーキも見逃せない。全国へ配送できる「ホームデリバリーケーキ」は拡充し7種類を用意。ほかにも、クリスマススイーツやオードブル、シャンパン&ワイン、ディナーセットなど幅広く取りそろえる。
日本橋限定ケーキには幅広い年代が楽しめるブッシュ・ド・ノエルやイチゴたっぷりのケーキなどを強化。銀座限定ケーキでは新しく「マクロビオティック」を取り入れたケーキのほか、モンブランやショートケーキをベースにした華やかなデコレーションのケーキを強化する。
クリスマスディナーに最適な商品では、オードブルを詰め合わせたものをはじめ、クリスマスチキン、手軽につまめるサンドイッチ、チーズやフルーツ、オリーブ各種盛り合わせ、6種類〜10種類を展開するほか、シャンパンやスパークリングワインも品ぞろえる。
予約に関して銀座三越では今回新たにネットでの申込みが可能。販路拡大を狙う。

予約情報
【WEB】
三越のクリスマスケーキ&ディナー日本橋三越本店=10月14日(水)〜12月14日(月)18時
銀座三越=10月20日(火)〜12月15日(火)18時
※銀座三越ではケーキのみネットでの予約可能(オードブル等は不可)。
※ホームデリバリーケーキ、ホームデリバリーディナーは12月13日までの申込み(日本橋本店のみ承り)。
※支払いは三越カード、各種クレジットカードにて。
※数量限定のため無くなり次第終了。
【店頭】
11月18日(水)〜12月14日(月)
日本橋三越本店=本館7階 特設カウンター
10月20日(火)〜12月15日(火)
銀座三越=地下3階特設カウンター
※ホームデリバリーケーキ、ホームデリバリーディナーの申込みは12月13日まで(日本橋本店のみ承り)。
※数量限定のため無くなり次第終了。
【電話】
10月14日(スリ)〜12月14日(月) 10時〜18時
日本橋三越本店 フリーダイヤル:0120-15-3254
10月20日(火)〜12月15日(火) 11時〜19時30分
銀座三越 フリーダイヤル:0120-027-354
※ホームデリバリーケーキ、ホームデリバリーディナーの申込みは12月13日まで(日本橋本店のみ承り)。
※申込の際は、氏名、電話番号、住所、商品番号、受渡し日が必要。
※支払いは三越カード、各種クレジットカードにて。
※数量限定のため無くなり次第終了。

受渡情報
12月22日(火)、23日(水・祝)、24(木) 12時〜19時
日本橋三越本店=館1階 南口アーケード特設お渡し場所
※「お客様控え」を持参のこと。
※ホームデリバリーケーキ、ホームデリバリーディナーは配送のみ
12月22日(火)〜25日(金) 11時30分〜20時
銀座三越=8階催物会場(クリスマスケーキ)
地下2階各ショップ(オードブル、シャンパン)
※商品によって受渡日が異なる。
※クリスマスケーキ・オードブルは来店での受渡しのみ。

イチオシ
●ピエール・エルメ・パリ 「フロコン・イスパハン」 5,250円三越限定/限定50点/直径15センチ
「ルレ・デセール」メンバーの、ピエール・エルメシェフによるクリスマスケーキが登場。
バラ風味のマカロンにフランボワーズ、ライチを組み合わせた、エルメシェフの代表的なプティガトー「イスパハン」は現在、マカロンやケーキ、アイスクリームなどにもアレンジされているが、今回はクリスマスケーキとして仕立てた。
フランボワーズとライチの酸味が爽やかで、軽い食感が特長の可愛らしいピンクのドーム型ケーキに雪の結晶とバラの花びらをデコレーション。

●ベルアメール 「ブッシュショコラ」 3,150円三越限定/限定50点/9×16センチ
上目黒や八雲に店舗を構えるチョコレート専門店「ベルアメール」から、三越限定のクリスマスケーキが登場。
ふわふわの生地でミルクチョコクリームとイチゴのコンフィを巻き、生チョコクリームでコーティング。ケーキの側面にはミルクチョコレートを、トップにはもみの木やサンタ、星などをデコレーションし、サンタの森を感じさせるようなデザインに仕上げた。

●東京會舘 「ガトーフレーズ」 4,200円
日本橋三越本店限定/限定50点/直径15センチ
1922年(大正11年)創業の東京會舘より、日本橋三越本店限定のクリスマスケーキが初登場。
ショートケーキをベースに、クリスマスプレゼントを思わせるリボンやグリーティングカード風にデコレーションし華やかに仕上げた。

●銀座マルキーズ 「ノエル ドゥ ルージュ」 5,775円銀座三越限定/限定100点/約11×約11×約9センチ
銀座にある洋菓子店「銀座マルキーズ」から、銀座三越限定のクリスマスケーキが登場。
チョコレート生地とジャンドゥジャの層にイチゴムースとフランボワーズのムースを重ね、ギフトBOXをモチーフに華やかに仕上げた。

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