特集/コラム

【特集】2011-10-11

2012年百貨店おせち料理情報

 10月を迎え、各百貨店のおせち商戦が始まっている。

 これまでも経済不況の中、節約や巣ごもり消費からおせち料理への関心は高かったが、東日本大震災や日本列島を直撃した台風の被害から「家族との絆を大切にする」傾向は、年末年始に向けますます強くなるのではと考えられる。
 加えて災害や原発事故の影響で、農作物や畜産物をはじめとするさまざまな食材の価格高騰も予想されることから、今年もおせち料理への関心はますます高まるのではないだろうか。

 内容については、今年も5万円以上の高級料亭や老舗・名店の希少なおせちから、中心となる2万〜4万円台のこだわりおせち、1万円以下の少人数家族向けおせちなど、昨年と傾向などはほぼ変わらないと見られる。

 充実する迎春菓子や鍋、年越しそばなどの集いに向けた一品料理も含め、年始めの「ハレの日」にふさわしいおせち料理。各百貨店の予約状況や「イチオシ」商品を紹介する(順次更新)。

(気になる百貨店をクリック)
小田急京王そごう・西武大丸松坂屋高島屋東武松屋三越
※各百貨店のおせち料理画像をクリックすると拡大画像に



小田急百貨店傾向
新年の家族団らんに欠かせない「おせち料理」。小田急百貨店では、家族で集まる機会を大切にする人が増え、一層おせちに注目が集まるのではと約180種類の商品を展開する。
これまで料亭や老舗、名店が手掛ける「ぜいたくな日本料理」のイメージが強かったおせちも、最近では大人から子どもまで家族三世代で楽しめる、バラエティーに富んだ味を詰め合わせたおせちに人気が集まる傾向にあるという。そこで今回はおせち料理に、年越しそばセットや雑煮セットといった年末年始のメニューを組み合わせた商品を打ち出すほか、日本料理とフランス料理など異色の名店がコラボレートした商品を展開するなど独自性を打ち出し、他店との差別化を図る。
また、日本料理の神髄を大切にしつつ、さまざまな食材を使って独創的なメニューに仕立てる「西麻布 ラ・ボンバンス」は、小田急百貨店創業50周年を記念し、震災復興の願いを込め「虹」と名付けたオリジナルおせちを販売。
「少人数用ミニおせち」「冷凍おせち」「真空おせち」「年越・迎春の味」なども充実のラインアップで展開する。

予約情報
■WEB

10月8日(土)10時〜12月24日(土)
2012年 小田急おせち料理 ※一部の商品は予約不可
※支払い方法は小田急ロイヤルカード、OPクレジットカードおよび各種クレジットカードで。なお12月12日までは銀行振込、ネット銀行振込、コンビニエンスストアも可能(配送のみの場合)。
■店頭 おせち料理承りコーナー
10月12日(水)〜12月24日(土)10時〜20時30分(日・祝は10〜20時)
新宿店・本館地下2階=食料品売場 おせちご予約コーナー
10月12日(水)〜12月24日(土)10時〜20時
町田店・地下1階=食料品売場 おせちご予約コーナー
11月2日(水)〜12月23日(金・祝)10時〜19時
藤沢店・地下1階=食料品売場 おせちご予約コーナー
■電話
10月8日(土)〜12月21日(水) 10時〜17時
新宿店=フリーダイヤル:0120-489-826
町田店=フリーダイヤル:0120-311-411
藤沢店=フリーダイヤル:0120-117-029

受渡情報
12月31日(土) 
新宿店・本館11階=特設会場(11時〜16時)
町田店・8階=特設会場(11時〜16時)
藤沢店・1階=特設会場(13時〜16時)
※支払いは、現金、小田急商品券、百貨店共通商品券、各種クレジットカード、デビットカード。
※配送は東京、神奈川、埼玉、千葉のそれぞれ一部地域の自宅のみ。料金は別途要(1件525円)で、配送時間は9時〜15時の間を予定。

イチオシ
今、注目の料理店

西麻布 ラ・ボンバンス 「おせち料理三段重『虹』」 52,500円小田急限定/14.2×27.8センチ=3段(40品目)
3年連続ミシュランの星に輝く名店「西麻布 ラ・ボンバンス」の岡元信シェフによる、小田急百貨店創業50周年のオリジナルとして震災復興への願いも込め創作した「虹」(未来への架け橋という意味)という名のおせち料理が登場。
日本料理に世界の調理方法を取り入れ、牛蒡ムース&フォアグラソテートリュフ添えをはじめ、穴子八幡巻、助子西京焼、雲丹のカダイフ揚げ、牛フィレ ローストビーフ、色素を抜いた白い珈琲のブランマンジェなど独創的なフルコース仕立て。

今、注目の料理店
トロワグロ 「洋風おせち料理二段重」 39,900円小田急限定/ (左)28.3×18.8センチ、(右)32×23.9センチ(18品目)
1968年以来、フランス・ミシュランの三ツ星に輝く「トロワグロ」らしい、新しい感覚を盛り込んだ小田急限定のおせちが登場。
丁寧な仕込みをした素材に、フランス、日本それぞれの酸味やうま味を取り入れ、オードブルからメインの魚、肉料理、デザートまでフレンチのフルコースを二段重に詰め合わせた。

小田急プライムセレクション
八百善 「江戸おせち(年越し鴨南そば付) 四段重」 31,500円小田急限定/17×17センチ=4段(16品目)
文人や財界人に愛され、ペリー提督への饗応料理も手がけたという江戸料理の老舗「八百善」の小田急限定おせち料理。
おせちならではの伝統料理に素材の持ち味と料理人の遊び心を生かしつつ、十代目栗山善四郎さんが考案した江戸おせちと年越し用鴨南そばのセット。

▲TOP



京王百貨店傾向
京王百貨店では今年も、老舗や名店、ホテル、旅館などのおせちをはじめ、伝統の味や産地にこだわった「京王グッドセレクト」、添加物などを極力使わない「すこやかおせち」など購入しやすい1万5,000円〜2万円台を中心に、売上高が拡大傾向にある1万円強や3万円前後などの価格帯も充実させ、和風、洋風、中華風、折衷タイプなど約250種類を展開する。
特に「家族の絆」を再認識させられた今年は食卓からつながる一層の「絆」を託し、家族の集いを想定した商品を強化。大人数で楽しめる大きなサイズや、みんなで楽しめるオードブル、フランスの新年祝い菓子「ガレット・デ・ロワ」などをそろえるほか、好みに合わせて選べる「自由自在、選べるおせち」を特集。遠方への帰省や遠方からの注文に対応できるよう全国配送可能商品を増やし、44点を展開する。さらに11月には、東北復興支援として東北地方の食材を使ったおせちも用意。おせち以外の迎春に向けた「お取り寄せグルメ」には鍋セット5種類を含めた10種類を用意する。

予約情報
■WEB

10月6日(木)10時〜12月25日(日)16時
2012年 京王のおせち ■店頭 おせち料理承りコーナー
10月6日(木)〜12月22日(木)
新宿店地下1階=おせち承りコーナー
聖蹟桜ヶ丘店 1階=おせち承りコーナー
■電話
10月6日(木)〜12月25日(日) 10時〜19時
新宿店フリーダイヤル:0120-593-335
聖蹟桜ヶ丘店フリーダイヤル:0120-860-560

受渡情報
12月31日(土)のみ
新宿店 7階=大催場(10時〜16時)
聖蹟桜ヶ丘店 7階=催場(11時〜16時)
※一部受渡日の異なる商品あり。
※配送は一部商品を除き、一部地域のみ。

イチオシ
みんなが集うお正月

うなぎ・和食 大穀 「懐石おせち(うなぎ付)」 35,700円京王初登場/48×48×6.5センチ=1段(4〜5人前)
小江戸、埼玉川越に本店を構える和食専門店「大穀」から、家族みんなで楽しめる大きめサイズのおせちが京王初登場。
伊勢えび艶煮や松前漬けをはじめ、お多福豆、紅白なますなど、総料理長が吟味した素材と熟練の技で仕上げられた全35品を詰め合わせた。

全国配送可能なおせち
金茶寮 「冷凍おせち料理三段重」 16,800円冷凍便送料込/15.5×15.5×4.7センチ=3段(2〜3人前)
金沢の料亭「金茶寮」から、贈れるおせちが登場。加賀料理を詰め合わせたお重を冷凍で配送する。



京王が選ぶこだわりの味
石井食品 「奥州物語」 21,000円 15×15×5センチ=2段(3〜4人前)
老舗「日本料理 松下」の松下利市さん監修による、東北地方の早期復興を願い、東北地方の食材を中心に使ったおせちが登場。


▲TOP



そごう・西武(西武池袋本店、西武渋谷店、そごう横浜店)傾向
そごう・西武では、バリエーション豊富に約250種類のおせちを展開する。
「家族志向」に意識が高まる昨今、おせち利用者には風習・儀礼としてではなく、家族の集いの場として食べる人や好みを考えメニューと量を吟味する傾向がある。こうした「家族のニーズにピッタリの適量」という食べ方スタイルを考慮し、「少量おせち」を今回強化。中でも、初めての試みとして「個食おせち」を打ち出す。
1人前ずつ盛り込んだ「個食おせち」は、食べきりサイズのため無駄が無く利用することが出来る。1段ずつ、好みの数での注文が可能なので、家族と同じ時間におせちが食べられないほか、来客用おせちとしても最適。価格は4,000円台〜7,000円台で3種類、京都の料亭が手掛ける。
好評の、人数や用途、内容、楽しみ方などに応じて和・洋・中華と1段ずつ購入可能にし自由に組み合わせできる「選べるおせち」も展開。また人気の高い郷土に伝わる伝統の味わいを詰め合わせた「おばあちゃんおせち」シリーズは種類と品ぞろえを拡大する。
大みそかや元旦のおせち以外の夕食需要に応える鍋やすしなどの「もう一品メニュー」では、忙しい主婦の手を煩わせずに「(大みそかの)特別な食卓を華やかに盛り上げられる商品」として人気が高まっている。
そごう・西武のインターネット通販「e.デパート」でもおせち販売をスタートし、約20種類を扱うなどより便利に買いやすい環境を整え、購買層の拡大を狙い、売り上げは前年比110%を目指す。

予約情報
■WEB

10月18日(火)10時〜12月15日(木)24時
セブンネットの「e.デパート」〜そごう・西武のおせち ■店頭 おせち料理承りコーナー
そごう・西武のおせち 2012 10月10日(月・祝)〜12月25日(日)
西武池袋本店 西武食品館 地下1階(南B11)=「おせちご予約会」特設会場
10月11日(火)〜12月25日(日)
西武渋谷店 A館地下1階 西武食品館 ギフトサロン(〜11月7日)
西武渋谷店 A館7階 お歳暮ギフトセンター「おせちご予約会」会場(11月8日〜)
10月11日(火)〜12月25日(日)
そごう横浜店 地下2階=大食品館「エブリデイ」特設予約コーナー
■電話
10月10日(月・祝)〜12月25日(日)
西武池袋本店 フリーダイヤル:0120-330-933 (10時〜21時/日・祝日は20時まで)
10月11日(火)〜12月25日(日)
西武渋谷店 フリーダイヤル:0120-02-0111

受渡情報
店頭:12月31日(土)  各店=特設会場「おせち料理お渡しコーナー」
配送:12月30日(金)、12月31日(土)
※店頭お渡しの時間、場所は「おせちご予約会での承りについて」を参照。
※配送の場合、必ず在宅であること。また商品によって配送日が異なり、時間指定は不可。
予約時に配送の詳細を確認のこと。

イチオシ
少量・個食(1人前)おせち

京味匠 三千院の里 「一折一人前和風一客」 4,725円そごう・西武限定/15.6×20.5×4.6センチ=1段(27品目)
京都の名匠「京味匠 三千院の里」の料理長、清水成彦さん監修の1人前おせちが、そごう・西武限定で初登場。
古来より受け継がれてきた京料理の、新春にふさわしい匠(たくみ)の技を尽くした料理の盛り合わせ。

少量(2人前)おせち
そごう・西武オリジナル 「選べるおせち」 一重10,500円そごう・西武限定/関東のみ/21.9×21.9×6.2センチ=1段(8品〜22品目)
和×3種類(定番タイプ、和肴タイプ、煮物タイプ)のほか、洋風×2種類(オードブル、イタリアンオードブル)、中華×1種類、和洋折衷×1種類の7種類から好みの味を好みの数量で重ねることができる、組み合わせ自由なおせち。
1点ごとに商品代金と配送料金が必要となり、配送・持ち帰りは各1点ずつの包装。

西武池袋本店
神楽坂・懐石 一文字 「おせち二段重」 47,250円18.0×18.0×5.0=2段
四季を通じて正統な懐石で手厚くもてなす、神楽坂の名店「懐石 一文字」料理長、廣瀬和彦さん監修のおせちが初登場。
新春のハレの日にふさわしく、旬の素材を使い、彩りや香り、味を際立たせた奥行きある料理を盛り合わせた。

そごう横浜店
オーベルジュ オー・ミラドー 「洋風おせち」 36,750円22.5×23×4.5センチ=2段
箱根・芦ノ湖畔にある、日本初のオーベルジュ「オーベルジュ オー・ミラドー」オーナーシェフ、勝又登さんが手掛けるフレンチスタイルのおせちが初登場。
三島農園野菜のフランス朝漬け、オマール海老のアスピック、近海マグロの自家製スモーク、フォアグラのコンフィー仕立てトリュフ風味など、地元のこだわり素材とフランスの高級食材を使ったオードブルの盛り合わせ。
▲TOP



大丸松坂屋(東京店、上野店、銀座店)傾向
「家族でゆっくりと年末年始を迎えたい」と、年々需要が高まる大丸松坂屋のおせち。特に今年は震災や台風災害などから家族との時間を大切にする「絆消費」を見込み、料亭や老舗、名店、ホテル、レストランなど和洋中とバリエーションをそろえたおせちに加え、鍋料理や迎春料理も含め約150種類を展開する。
今回は大丸松坂屋限定品を約40点と、昨年に比べ大幅に強化。平均価格は2万円。
新春は「お家でぜいたくに」が増加する中、大丸・松坂屋ではここ数年、和・洋・中3人の有名な料理人やシェフがコラボレーションする「特別コラボ」おせちが好評だったことから、今回も「食の達人」たちが特別に仕立てたこだわりおせちを、新しい顔ぶれで新作として打ち出す。さらに「映画とのタイアップ」おせちも再登場。
「各地に直送」できるおせちや「冷凍」おせちを今回は強化、昨年よりも品数を6点増やし対応する。遠くに暮らす家族や帰省先に向けた新春ギフトとする利用客も増えていることから、有名シェフ監修おせちやオードブル、内容をグレードアップしたおせちなど、大丸松坂屋限定で展開。

予約情報
■WEB

10月5日(水)〜12月22日(木)
2012年 大丸松坂屋のおせち  ※商品によって取り扱い期間が異なり、コンビニ(現金)、銀行ATM(ペイジー)、ネットバンキングでの支払期間も異なる。
■店頭 おせち料理承りコーナー
10月19日(水)〜12月23日(金・祝)
大丸東京店 11階=おせち料理承り特設コーナー
10月5日(水)〜12月23日(金・祝)
上野松坂屋 地下1階=食品フロア おせち料理特設会場
銀座松坂屋 地下1階=食品フロア おせち料理承りカウンター
■電話
10月5日(水)〜12月21日(水) 
大丸東京店 フリーダイヤル:0120-917-573 (10時〜18時)
松坂屋上野店 フリーダイヤル:0120-917-590 (10時〜18時)
松坂屋銀座店 フリーダイヤル:0120-917-615 (10時〜18時)
■FAX
10月5日(水)〜12月21日(水) 24時間(※最終日は18時まで)
大丸東京店、松坂屋上野店・銀座店 フリーダイヤル:0120-956-538
※FAXでの予約の場合は、おせちカタログに同封の専用申込み用紙を利用のこと。

受渡情報
12月31日(土)11時〜17時
大丸東京店 11階=おせち料理 お渡し特設コーナー
上野松坂屋 本館6階=催事場 おせち料理お渡し所
銀座松坂屋 地下1階=食品フロア おせち料理お渡し所
※配送(一部の地域のみ、送料込の商品を除き、一律315円)の場合は12月31日(一部商品を除く)。また冷凍おせちは12月29日または30日指定日に。
※商品によって配送日が異なり、配送地域が限られる場合も。

イチオシ
鉄人 夢のコラボおせち

「大丸・松坂屋限定 和・洋・中華風 三段」 31,500円大丸松坂屋限定/20×20×4.5センチ=3段(4人前)
和・洋(イタリアン)・中華の3鉄人が1段ずつ監修するコラボレーションおせちの新作が、新しいメンバーで登場。
「和の重」は、「レストラン中村孝明」中村孝明さん監修による竹筒いくらなます、車えび、小鯛笹漬け、からすみなど16品目を盛り込む。「洋の重」は、「リストランテMASSA」神戸勝彦さん監修による伊勢えび、和牛ホホ肉のシチュー、サーモンローズなど18品目を盛り込む。「中華の重」は、「赤坂 四川飯店」陳健一さん監修によるあわびオイスター煮、海老チリ、鴨のバルバリーソースなど15品目を盛り込む。

三重県×「高校生レストラン まごの店」×大丸・松坂屋タイアップおせち
「大丸・松坂屋限定 和風 三段」 26,250円大丸松坂屋限定/20×20×5.5センチ=3段(4人前)
「高校生レストラン」の著者で、実際に生徒たちの指導にもあたっている三重県立相可高等学校の教諭、村林新吾先生監修による、大丸松坂屋限定おせちが初登場。
自然な味付け、色合いにこだわり、伊勢赤どりのチーズ巻きなど、ドラマの舞台となった三重県ならではの食材も随所に。牛肉のしぐれ煮、帆立貝柱伊勢のり和え、かきのいしる煮(金箔(きんぱく)のせ)、鮑やわらか煮など48品目を盛り込む(解説書付き)。

「RAILWAYS」オリジナルおせち

「和風 三段」 21,000円大丸松坂屋限定/18×18×5.5センチ=3段(4人前)
映画「RAILWAYS 愛を伝えられない大人たちへ」の映画公開を記念した、大丸松坂屋限定おせちが初登場。
映画の舞台となった富山県から、富山湾で採れた白えびやホタルイカ、ブランド豚「とやまポーク」など、地元の名産品を盛り込み、昔ながらの調理法で仕上げた。ぶり黒糖焼き、白えび昆布〆、とやまポーク角煮、ほたるいか旨煮、かに真丈など37品目を盛り込む(解説書付き)。
▲TOP



高島屋傾向
震災などの影響からか家族の絆を大切に家庭で過ごす人と、円高の影響から海外で過ごす人との二極化傾向が強くなりそうな今年の年末年始。景気低迷の影響もあり平均単価はさがりつつあるものの、販売個数は年々売り上げを伸ばしている高島屋のおせち料理。
ここ数年はおせち発売初日に全体の約5%を、また初日から2週間で全体の約20%を売り上げるなど、早い時期に予約が集中する。特に新たな傾向は、30代〜40代の若い世代のおせち利用者が目立つこと。高島屋では核家族化の増加でおせちを作る技術の伝承がとだえたものの、歳時記を大切にする若い世代がおせちを利用するのではないか、また年末ギリギリまで働く女性の増加や子育てでおせちを作る時間が無いのではないかと推察。創業180周年の記念年にあわせ、老舗料亭や名店のおせちをはじめ、ホテル、レストランなど高島屋オリジナルも含め、内容やサイズ、組み合わせ、用途などを考慮した約340種類をバラエティー豊かに取りそろえる。中心価格帯は25,000円〜45,000台。
内容については、東北の銘旅館などが復興への願いを込めて仕上げた「東北復興支援おせち」をはじめ、東北と茨城の食品を仙台「伯養軒」が盛り合わせた東日本にエールを送る「東日本応援おせち」、誕生40周年を迎える「仮面ライダー」と高島屋がコラボした「家族三世代おせち」、高齢者でもおいしいおせちを楽しんでほしいと企画した「デリカム やわらかおせち」など、高島屋ならではの限定おせちが初登場する。
和・洋・中・子ども用、酒のさかな、イタリアンから選んで組み合わせる「選べるおせち」や、環境・資源保護に配慮した素材で仕上げたおせちなども充実。少人数向けのおせちも1段から用意し、価格帯は1万円〜2万円が主流。年越し・迎春料理も鍋や一品なども取りそろえる。

予約情報
■WEB

10月5日(水)10時〜12月25日(日)10時
2012年 高島屋のおせち料理 ※商品によって申込期間が異なる。
※各種クレジットカードでの決済のみ。
■店頭 おせち料理承りコーナー
日本橋店 地下1階=10月5日(水)〜11月9日(水)
8階=11月10日(木)〜12月25日(日)
新宿店 地下1階=10月5日(水)〜12月25日(日)
玉川店 地下1階=10月5日(水)〜12月25日(日)
立川店 地下1階=10月5日(水)〜12月25日(日)
横浜店 8階=10月5日(水)〜12月25日(日)
港南台店 地下1階=10月5日(水)〜12月25日(日)
大宮店 地下1階=10月5日(水)〜25日(火)
8階=10月26日(水)〜12月25日(日)
柏店 T館地下3階=10月5日(水)〜25日(火)
T館地下2階=10月26日(水)〜12月25日(日)
高崎店 地下1階=10月5日(水)〜12月24日(土)
■電話
10月5日(水)〜12月25日(日)
日本橋店 フリーダイヤル:0120-228-450(10時〜17時)
新宿店 フリーダイヤル:0120-801-247(10時〜20時、土曜は20時30分まで)
玉川店 フリーダイヤル:0120-701-806(10時〜18時)
立川店 フリーダイヤル:0120-511-690(10時〜18時)
横浜店 フリーダイヤル:0120-848-911(10時〜18時)
港南台店 フリーダイヤル:0120-116-301(10時〜18時)
大宮店 フリーダイヤル:0120-435-018(10時〜18時)
柏店 フリーダイヤル:0120-441-152(10時〜18時)
高崎店 フリーダイヤル:0120-275-271(10時〜19時)

受渡情報
12月31日(木) 各店特設会場にて
※店舗により受渡場所・時間が異なる。
※配送は一部の商品と、一部の地域のみ。「年越し・迎春の味」「真空おせち」については商品によって異なる。一部の商品は一律315円別途要。

イチオシ
高島屋 和風おせち 「和 三段重」 29,400円高島屋限定/19.2×19.2×4.6センチ=3段
黒豆や田作り、数の子など伝統の味から、ローストビーフやサーモンマリネなど現代風の料理まで高島屋が吟味した、華やかで彩り美しいおせち。


高島屋 東日本応援おせち 「和 一段」 15,750円高島屋オリジナル/23.0×23.0×4.5センチ=1段
東北地方と茨城の食品製造に携わる方たちの力を結集し、仙台の老舗「伯養軒」が盛り合わせた、東日本にエールを送るおせちが初登場。
鮭・烏賊麹漬(青森・青森市 あおもり食品)、ぶり照焼き(岩手・釜石市 小野食品)、煮物・盛合わせ(宮城・仙台市 ウェルネス伯養軒)、有頭海老(福島市 佐野屋食品)、酢だこ(茨城・ひたちなか市 あ印)などを詰め合わせ、製造者の方たちにスポットを当てた。

巨匠 和・洋・中おせち 「和・洋・中 三段重」 38,001円高島屋オリジナル/25.2×12.6×4.2=3段
国内外の料理界で活躍する3人の巨匠の味を1重ずつ盛り合わせた、新春ならではの華やかなおせちが高島屋限定で登場。
洋の重は「ラ・ロシェル」の坂井宏行シェフが、中華の重は「トゥーランドット游仙境」の脇屋友詞シェフが、和の重は「NOBU TOKYO」の松久信幸シェフが手掛ける。
▲TOP



東武百貨店傾向
大震災や台風災害などで家族や親しい人たちとの「絆」を考えさせられた今年。東武百貨店では家族や仲間などが最も集まりやすい年末年始に向けたおせちとして、老舗や料亭、名店、ホテル、レストランなど人数や用途に合わせ165種類を取りそろえる。価格帯は10,500円〜205,800円(うち中心価格帯は21,000円〜26,250円)。
東武が最も力を入れるのが、2012年5月22日開業する「東京スカイツリー」の誕生を祝した特別おせち。「東京スカイツリー」を描いたオリジナル風呂敷に包んだり、オリジナルお重に詰めたりと東武だけのスペシャル感を取り入れたおせちを展開する。そのほかの東武オリジナルおせちには、小家族向けからファミリー向けまで名店やホテルの特別おせちが充実のラインアップで登場。
一昨年、昨年と好調の全国発送可能な「冷凍おせち」は今年より強化し、新規導入も含め12種類を展開する。「地方に住む東武の顧客」の掘り起こしを狙うだけでなく、被災地や離れて暮らす家族に向けたギフトとして食べきりサイズからファミリーサイズまで和洋中、またふぐ鍋やふぐ刺しなどが付いたおせちなどバリエーション豊かに取りそろえる
ほかにも、国内産の食材を使用、食物アレルギーに配慮するなどの「健康おせち」も新たに導入。鍋や串揚げ、すき焼きなどおせち以外の「迎春料理」も用意する。

予約情報
■WEB

10月20日(木)10時〜12月16日(金)18時
2012 東武のおせち料理※カタログでの「net」マークのみ。一部の商品についてネットでの予約不可。
※配送のみ。
※支払いは各種クレジットカード、およびコンビニ決済(取り扱いは12月14日まで)。
■店頭 おせち料理承りコーナー
10月19日(水)〜12月22日(木)
地下2階=3番地 おせち特設会場
■電話
10月20日(木)〜12月16日(金) 10時〜17時
フリーダイヤル:0120-297102
※支払いは来店(12月17日までの入金)、もしくはクレジットカード払いのいずれか(代金引換は不可)。

受渡情報
12月31日(土) 10時〜17時
8階=1番地 おせち料理お渡し会場
※配送について、地域限定で1件につき525円別途要(在宅に限る)。
※「冷凍おせち」は12月30日配送(離島をのぞく本州のみ)。

イチオシ
東武限定東京スカイツリーおせち

東武オリジナル <東京スカイツリー> 和洋二段重 26,250円東武限定/数量限定/21×31×6センチ=2段(約3人前)
青空をバックに富士山や桜と共に「東京スカイツリー」を描いた風呂敷に包んだ、東武ならではのオリジナルおせちが登場。
若桃(常磐色)、海老若草寄せ(萌黄色)、祝数の子(刈安色)、栗きんとん(黄金色)、神楽伊勢海老(紅梅)、鶏レバーの赤ワインゼリー(江戸紫)、空色でんぶ(空色)など、東京スカイツリーロゴマークにある7色の日本の伝統色を食材で和洋折衷に盛り付けた。
※オリジナル風呂敷はこちら

東武限定東京スカイツリーおせち
東武ホテルレバント東京
<東京スカイツリー> 洋風二段重 22,575円
東武限定/数量限定/19.5×19.5×5.5センチ=2段(約3〜4人前)
東武グループを代表するスカイツリーを一望することができるホテルとして話題の錦糸町にある「東武ホテルレバント東京」から、復興への願いを込めたホテルおせちが、夜空に映える東京スカイツリーをプリントした限定バージョンのお重で登場。
和・洋・中華それぞれの料理長が厳選素材を使って工夫を凝らし、宮城牛のローストビーフ ホテル特製ソース、タラバガニの新引揚げ、鮑のラグー、三陸産鰤の香草焼きなど新春にふさわしい28品目を盛り込んだ。

東武オリジナル 和風・洋風おせち
東武オリジナル 「和風二段」 16,80東武限定/数量限定/21×21×6センチ=2段(約4人前)
ふくよかな味わいを持つ、厳選素材を使って和風・洋風に仕上げた東武オリジナルおせちが登場。
海老旨煮をはじめ、黒豆、数の子、栗きんとん、だて巻きなど18品目を彩りよく盛り合わせた「和風一段」のほか、「洋風一段」「和風二段重」「和洋二段重」の4タイプを展開し、少人数向けや組み合わせ、おもてなしにも最適。
▲TOP



松屋傾向
震災などの影響から、家族でゆっくりと楽しめるおせちへの需要が高まる松屋では、今年も松屋限定14種類をはじめ、老舗や料亭、名店のほか、ホテル、有名レストランなど全146種類のおせちを取りそろえる。中心価格は3万円前後。
中でも、昨年に引き続き強化するのは、ここ数年、ニューイヤーパーティーを盛り上げる一品として好調な売れ行きで、昨年も前年比130%と顕著な伸び率の「レストランのシェフのおせち」。今年は12人のシェフで展開し、趣向を凝らした創作おせち12種類がそろい、すべてが松屋オリジナル。
老舗や料亭、名店のおせちを中心とした松屋特選おせち14種類をはじめ、伝統的なおせちなど売り上げの中心となる和のおせちも充実の内容で対応する。また、和洋中とさまざまな料理を一度に楽しめる子どものいる家庭に人気の「ホテルのおせち」も、今年は7つのホテルのおせちを展開。9種類を用意する。
「家族の絆」に思いをはせる機会が多かった今年を振り返り、遠くで暮らす家族に贈る「新年のギフト」に最適な「冷凍おせち」は1段重〜3段重、各1種類ずつ用意(本州のみ、配送のみで12月30日配送)。「少人数おせち」も24種類展開し、少人数家族をはじめ、おもてなし用おせち、複数購入の一つなど、生活スタイルや家族構成によって選びやすいよう備える。

予約情報
■WEB

10月12日(水)〜12月20日(火)17時
松屋のおせち※ネットでの注文の場合、限定特典として配送料が無料に。
※松屋カードほか、各社クレジットカードでの一括支払いのみ。配送のみ。
■店頭 おせち料理承りコーナー
10月12日(水)〜12月24日(土)
銀座店=地下1階食品催場
浅草店=地下1階食品催事場
※商品によっては「持ち帰りのみ」「配送のみ」の商品も。
■電話
10月12日(水)〜12月24日(土)
銀座店=03-3567-1211(代):地下1階おせちご予約カウンター
浅草店=03-3842-1111(代):地下1階おせちご予約カウンター
※松屋カードほか、各社クレジットカードでの決済、銀行振込、もしくは後日来店の上支払いのこと(一括払いのみ)。

受渡情報
12月31日(木) 11時〜17時
銀座店=地下1階特設コーナー
浅草店=地下1階特設コーナー
※配送の場合は一部の地域のみ(配送地域は拡大)で、12月31日(14時〜19時予定)。
※電話・店頭での申し込みの場合、配送料一律315円。
※代金引換の申し込み不可。
※冷凍おせちは12月30日(金)のみ配送。

イチオシ
レストランのおせち

恵比寿 ドゥ ロアンヌ 「フレンチおせち二段重」 31,500円松屋限定/22.7×22.5×6.2センチ=2段(約3〜4人前)/配送のみ
フレンチの巨匠といわれる井上旭さんが手掛ける「京橋 シェ・イノ」の姉妹店である恵比寿のレストラン「ドゥ ロアンヌ」。井上シェフの愛弟子、柚原 賢さんが手掛ける松屋オリジナルおせちが登場。
オマール海老とかぶのサラダ仕立て、蝦夷アワビとゆり根のトリュフ風味、和牛のローストビーフ、フォアグラのテリーヌなど柚原シェフによる軽快なフランス料理13品目を盛り込んだ。

ホテルのおせち
箱根宮ノ下 富士屋ホテル 「和洋三段重」 36,750円19.5×19.5×5.5センチ=3段(約3〜4人前)/配送のみ
1878(明治11)年創業の、日本を代表するクラシックリゾートホテル「箱根宮ノ下 富士屋ホテル」ならではの正統派おせちが登場。
「壱の重」には黒豆含めや数の子土佐漬、紅白なますなどおせちの定番を、「弐の重」には銀鱈西京漬け、穴子薩摩焼、海老具足煮など華やかな日本料理を、「参の重」にはキッシュロレーヌ、ローストビーフ(グレイビーソースと柚子わさびソース)、小海老のカクテル富士屋風、合鴨の燻製などフレンチを、全46品目盛り込んだ。

松屋特選おせち
京都・和久傳 「懐石おせち紫野一段重」 39,900円21×31×8センチ=1段(約3人前)/配送のみ
食料品フロアにも出店する、京都の名料亭「和久傳」の一年の無病息災と良い年を願い、少人数でもこだわりたい家族に最適なおせちが登場。
田作り、数の子、黒豆の祝い肴三種に、車エビやクワイなど縁起のいい素材を使い、酒の肴としても楽しめる内容。
▲TOP



三越(日本橋三越本店・銀座三越)傾向
予約開始日から好調を見せる三越のおせち料理は、今年も約270種類を展開する。
震災後、世界に賞賛された「日本の美徳」を軸に、おせちのいわれや国産素材へのこだわり、日本各地のおせち、国内クラシックホテルのおせちなど、日本ならではの「正統派」おせちを強化。親子三世代など大勢で楽しむおせちに対応する和洋中の巨匠による「コラボおせち」、少人数やおもてなし、好みや人数によって組み合わせしやすい「2人前おせち」など、価格も含めおせちの2極化を踏まえ充実の品ぞろえを展開する。さらに帰省先や遠く離れた家族へのギフトに対応した「全国お届けのおせち」「おせちパック」も名店や高齢者に向けた商品も取りそろえるほか、鍋や寿司、そば、銘菓の年末年始のごちそうも用意。
インターネットではネット限定のおせちを展開するほか、全国の三越各店で展開するおせちも予約が可能。地元の名店やレストランなどが郷土料理を盛り込むなど、各店らしい趣向を提案する。

予約情報
■WEB

10月1日(土)10時〜12月24日(金)18時 (24時間受け付け)
2011年 三越のおせち料理 ■店頭 おせち料理承りコーナー
日本橋三越本店
10月1日(土)、2日(日)=本館1階 中央ホール
10月3日(月)〜11月1日(火)=本館地下1階 特設会場
11月2日(水)〜15日(火)=新館7階 特設会場
11月16日(水)〜12月24日(土)=本館7階 特設会場
銀座三越
10月1日(土)〜11月8日(火)
=地下2階 ギフトコーナー内おせち料理ご予約承りカウンター
11月9日(水)〜12月24日(土)=8階 おせち料理承り特設カウンター
■電話
10月1日(土)〜12月24日(土) 10時〜18時
日本橋本店 フリーダイヤル:0120-70-3254
銀座店 フリーダイヤル:0120-070354
※支払い方法は三越カード、各種クレジットカードと、受付カウンターでの後日入金。
※着払いは不可。
※数量限定のため無くなり次第終了。

受渡情報

12月31日(土)10時〜17時
日本橋本店=本館7階 おせち料理お渡し会場
12月31日(土)11時〜17時
銀座店=9階 銀座テラスおせち料理お渡し会場
※「お客様控え」持参のこと。
※配送の場合、18時ごろまでに配送予定(時間指定は不可)。配送地域は東京(島部除く)、神奈川、埼玉、千葉、茨城全域で、配送料は地域により異なる。

イチオシ
和の名品〜国内産の素材のみを使ったおせち

草門去来荘 「おせち二段重」 52,500円三越限定/17.0×28.0×6センチ=2段(4人前)
季節を感じさせる野山の食材を使って素朴にざっくりと盛り付けた料理を提供する、野膳懐石で評判の「草門去来荘(そうもんきょらいそう)」のおせち料理が初登場。
国内産の素材にこだわり、生産者や料理人の思いを込めつつ素材の味を生かしながら、日本伝統のおせち料理に仕上げた。

三越 組み合わせのおせち
「選べるおせち」 10,500円三越限定/21.2×21.2×5.9センチ=1段(1〜2人前)×7種類
老舗・有名レストランのおせちをはじめ、和風、洋風、中華、煮物、酒肴の7種類から、家族の人数や好みに合わせて自由に組み合わせができるおせち(画像=選べるおせち 和風タイプ)


江戸コラボ
「日本橋おせち二段」 39,900円三越限定/20.9×20.9×6センチ=2段(3人前)
昨年好評だった、三代百年以上続く日本の老舗7店がそれぞれ得意とする商品を持ち寄り作り上げた三越限定「江戸おせち」が今年も登場。
「日本橋鮒佐」の祝い肴と口どり・焼き物をはじめ、「志乃多寿司」の魚貝・酢の物を、「弁松総本店」の野菜の煮付け、「榮太樓本鋪」の正月菓子、「さるや」の菓子ようじを添え、「はいばら」が調製した掛け紙に水引きを結び、「竺仙」の風呂敷に包んだ。

銀座のレストランのおせち

銀座ラトゥール 
「銀座ラトゥール プレミアム低糖質おせち」 36,000円
銀座三越限定/限定30点/19.5×19.5×6.5センチ=2段(約4人前)
銀座の有名フレンチレストラン「銀座ラトゥール」から、正統派フレンチを手がける清水忠明シェフによる、初企画の銀座三越限定の「低糖質」おせちが今年も登場。
独自の料理法により、本格フレンチの味をそのままに1人前約30グラムを切る糖度で仕上げたおせち。一の重には鮑のシャンパン蒸し、オマール海老と野菜のゼリー寄せなど、二の重には前沢牛のローストビーフ、フォアグラのシューフロワなど、清水シェフのこだわりを随所にちりばめた創作フレンチの詰め合わせた。
▲TOP

特集/コラム一覧

自由が丘経済新聞

広域自由が丘圏のビジネス&カルチャーニュース

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

桜パブレッツ

パパブブレのひな祭り限定商品。ピンクがサクランボ味、白が桜味の「桜パブレッツ」は、ひな祭りだけでなく、ちょっとしたカジュアルギフトにも好適な商品
[拡大写真] [関連記事]

フォトフラッシュ一覧

アンケート

各百貨店のオンラインショッピング、あなたは利用していますか?

アクセスランキング

  1. 新宿小田急デパ地下「静岡いちごマルシェ」−紅ほっ…
  2. 池袋東武「ショコラマルシェ」−パフェ、ソフトクリ…
  3. 阪神梅田本店、バレンタイン企画阪神のいちごとチョ…
  4. 松坂屋上野店「北海道物産展」に60店−海藻バター…
  5. ドンク5ブランドでバレンタイン限定商品−濃厚な味…
  6. 松屋銀座・スキャンデックス「ムーミンプロジェクト…
  7. 阪神梅田本店「阪神の有名駅弁とうまいもんまつり」…
  8. 「神戸コロッケ」がバレンタイン商品−めんたいこ入…
  9. 高島屋でバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコ…
  10. 松屋銀座で「ギンザ バレンタインワールド」−ソフ…

アクセスランキング一覧

デパチカドットコムは以下でもチェック!