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新宿小田急で「味の逸品会」−キングサーモン塩漬け切り出し、柿の葉ずしなど

(2014年09月09日)

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新宿小田急で「味の逸品会」−キングサーモン塩漬け切り出し、柿の葉ずしなど

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「加島屋」の商品各種

 小田急百貨店新宿店の本館地下2階イベントコーナーで9月10日(水)より、「味の逸品会」が開催される。

【画像】「柿の葉ずし総本家 平宗」が手掛ける柿の葉でくるんだ名物

 「小田急秋のフードフェスティバル」の一環として毎年この時期、期間限定で行われる同企画。常設していない、老舗や名店の味が集結するため人気を集めているが、今回は6店が出店する。

 「新潟加島屋」は、キングサーモンを切り身にする際に出る切り落としで、脂ののったハラビレの部位を詰め合わせた「キングサーモン塩漬け切り出し」(712円、各日限定50点)を販売するほか、北海道沿岸で漁獲される秋ジャケの卵を丁寧にほぐし、しょうゆや清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」(3,024円)、脂ののったキングサーモンを漬け込み、丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」(2,376円)を販売。

 「柿の葉ずし総本家 平宗」は、奈良県産の米「ヒノヒカリ」と奈良・大峰山の「ごろごろ水」、国産のマサバなど厳選素材を使って仕上げた「柿の葉ずし」(サバ・サケ・穴子、各2個入り=907円)を販売する。

 ほかにも、「玉出木村屋」のオレンジピール入りパンをはじめ、「キムカツ」のカツサンド、「米沢琥珀堂」の米沢牛を使った弁当、「菓匠 芭蕉堂」のあんみつなどが登場。

 小田急百貨店広報担当の野田隆弘さんは「伝統的な味の再認識と、新宿店食品売り場のファン層をもっと広げていきたい」と話す。

 会期は同16日(火)まで。

小田急百貨店新宿店

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