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純米吟醸「蒼天」（小澤酒造「澤乃井」）を使った「ボンボンショコラ」（ショコラティエ パレ ド オール）

　松屋銀座の地下1階、地下2階の食品売り場｢GINZAフードステージ｣で10月1日（水）、ブランド同士のコラボレーション商品をはじめ、期間限定商品やイベントなど、秋にふさわしい旬の味を打ち出す｢秋のGINZA大食品祭｣が始まった。

【画像】「えびす大黒×米処　結米屋」よる松屋限定コラボ弁当

　今回の見どころは松屋限定の特別企画品。食品売り場に新設されたばかりの｢免税カウンター｣にちなみ、4月にリニューアルした「グランマルシェ SAKE」売り場から各地の日本酒や酒かすを使ったスイーツや総菜・弁当などが多彩に登場する。

　新潟・八海醸造の「純米吟醸八海山」を使ったのは「ブルガリ イル・チョコラート」。純米吟醸を使ったホワイトチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティングした「チョコレート・ジェムズ」（1粒1,501円、限定48点）を販売する。

　「ショコラティエ パレ ド オール」は、東京・小澤酒造「澤乃井」の純米吟醸「蒼天」を使った｢ボンボンショコラ｣（6個入り＝2,160円）を販売するほか、「清月堂本店」はほろほろ、しっとりとした黄みしぐれの中に福島・松崎酒造店の「純米吟醸銀牡丹」を加えた栗餡（くりあん）を包んだ「栗しぐれ」（216円、各日限定20点）を、｢ブランジェ浅野屋｣は長野・宮坂醸造の「真澄　山花 純米大吟醸」が香る和栗ペーストと黒豆をサンドし、和テイストの大人のパン菓子に仕上げた「和栗と日本酒のサバラン」（389円、各日限定30点）を、それぞれ販売。

　「アントニオズ・デリ」は広島・藤井酒造の酒かすを使った濃厚なクリームソースで絡めた「えびとキノコのクリームパスタ酒粕風味」（918円）を、「ジュースバー リ・ニュー」は長野県産のリンゴジュースに岩手・桜顔酒造の酒かすをミックスし、リンゴの甘さと酒かすの風味がマッチしさっぱりとした味わいの「酒粕とリンゴのフレッシュジュース」（540円）を販売する。

　ショップ同士がコラボした松屋限定商品では、9月初めにオープンした「ブレッドストーリー」が老舗和菓子店「塩瀬総本家」の餡をもち麦入り生地で包んだあんパン「塩瀬総本家餡のもち麦ロール」（324円、各日限定50点）を販売。「えびす大黒」は看板メニュー｢メロ照り焼き｣と野菜のおかずに、「米処 結米屋」の酵素玄米を組み合わせたヘルシーな「酵素玄米ごはん弁当」（1,110円）を販売する。ほかにも、「神宗」の塩昆布を使った「銀座十石」のおむすびや、「キャピタルコーヒー」のコーヒーと「ブレッドストーリーの食パンキタノカオリ」を組み合わせたモーニングセットなども登場。

　「福寿園」の抹茶をたてる体験型セミナーや「銀座キャピタル」のおいしいコーヒーの入れ方講座、地下2階「ライブキッチン」での「酒粕セミナー」などのイベントも多数実施する。

　会期は同7日（火）まで。

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