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松屋銀座で「酢イーツ」フェア−グラスデザートにデニッシュも

(2006年06月09日)

 

松屋銀座で「酢イーツ」フェア−グラスデザートにデニッシュも

(左から時計回りに、フレーズバジリック、トロピカル&ビネガー、ランポーネ、パルミジャーノ、シュークルートのデニッシュ)

 松屋銀座は6月7日(水)より、スイーツやパンにビネガーやバルサミコ酢を使った「酢イーツフェア」を地下1階和洋菓子売場で展開する。

 同フェアは昨年夏、秋と話題を呼び好評を博したヘルシースイーツ企画で、今夏で3回目の登場となる。今回は、夏にふさわしく重ねた層や彩りも楽しめるグラススイーツを中心に変わり種のパンなど5種類がラインナップ。

 百貨店では松屋銀座のみ出店の「タントマリー」は、白ワイン風味のジュレにバジルのジュレを入れ、中にはワインビネガーでマリネしたイチゴを入れたグラススイーツ「フレーズバジリック」(462円)と、パルミジャーノを使ったケーキ生地にバルサミコ酢でソテーしたレーズンを入れ焼き上げたチーズケーキ「パルミジャーノ」(399円)を販売。

 また、同じく松屋のみ出店の「キャンティ」は、ブランマンジェと木イチゴのフルーツビネガーゼリーを2層にした、さわやかなグラスデザート「ランポーネ」(504円)を、「シェ・シーマ」はレーズン入りトロピカルフルーツムースの上に、さわやかなミントゼリーと甲州ぶどう酢を使ったグラスゼリー「トロピカル&ビネガー」(483円)を販売。

 さらに、「メゾンカイザー」は独自の天然酵母を使ったデニッシュ生地にソーセージ、じゃがいも、シュークルート(メゾンカイザー風にアレンジした酢漬けのキャベツ)、マスタードをのせて焼き上げた「シュークルートのデニッシュ」(263円)も販売する。7月18日(火)まで。

松屋銀座

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