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「コロンバン」が冬の新作スイーツ発売−ショコラプリン、生チョコロールなど4種

(2016年12月21日)

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「コロンバン」が冬の新作スイーツ発売−ショコラプリン、生チョコロールなど4種

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冬の新作スイーツ(左:紫芋のミルフィーユ、中手前:ショコラプリン、中奥:生チョコロール、右:キャラメルシュークリーム)

 洋菓子ブランド「コロンバン」の関東・中京・関西地域のショップとサロンの13店舗で現在、濃厚なショコラやキャラメル、バタークリームを使った冬の新作スイーツが限定販売されている。

 販売するのはプチガトー3種類とロールケーキ。特にプチガトーは、日頃販売に携わる店舗スタッフらが顧客のニーズや季節感、女性目線でのデザイン、値頃感などでアイデアを出し、商品開発に関わったという。

 新作プチガトーは、ミルクチョコレートプリンに、自家製フランボワーズソースをかけて酸味を加え、トッピングのマシュマロでかわいいデザインに仕上げた「ショコラプリン」(454円)。しっかりと焼き込んだサクサク食感のパイ生地に、美ら恋紅芋のカスタードクリームと、バタークリームにカスタードを合わせたクレーム・ムースリーヌの2種類をサンドした「紫芋のミルフィーユ」(562円)。糖掛けしたクラッシュアーモンドをアクセントにしたキャラメル味のカスタードクリームと、アーモンドのプラリネを入れたホイップクリームの2種類を、柔らかいシュー生地に詰めた「キャラメルクリーム」(297円)。

 新作ロールケーキは、昨年販売し好評を得たことから今回よりチョコレート感を高め、デザインや内容をグレードアップし濃厚な味わいに仕上げた「生チョコロール」(長さ約12センチ=1,296円)を販売。ベルギー産とフランス産のチョコレートとプラリネをブレンドしたクリームとガナッシュを、チョコレート生地で巻き上げ、表面をチョコレートでグラサージュし、ケーキトップにチョコレートを飾り付けた。

 クリスマス期間(20日〜25日)は販売を一時休止するが、来年1月26日(木)まで販売する。

コロンバン

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