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パティスリー キハチ、初夏の新作−ベリーヌ、ロールケーキなど7種

(2017年04月30日)

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パティスリー キハチ、初夏の新作−ベリーヌ、ロールケーキなど7種

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初夏の新作ベリーヌ3種(左から:ベリーヌ シトロンオランジュ、ベリーヌ スリーズ、ベリーヌ パンプルムース)

 「パティスリー キハチ」の各店舗(一部店舗を除く)で現在、ベリーヌ3種やトロピカルフルーツを使ったロールケーキなどの初夏のスイーツ新作7種を販売している。

【画像】トロピカルフルーツ3 種を使った新作ロールケーキ

 持ち運びやすく華やかなスイーツとして好評のグラス入りスイーツ「ベリーヌ」シリーズの新作3種は、レモン、サクランボ、グレープフルーツをそれぞれ、クリーミーなムースやチーズと合わせて、 フルーティーでコクのある味わいに仕上げたもの。「ベリーヌ シトロンオランジュ」(562円)はレモンのコンポート、 オレンジジュレにフワフワのラム酒のスプーマをのせたスイーツ。「ベリーヌ スリーズ」は、フランスで一般的なサクランボの品種「グリオット」を赤ワインでコンポートし、マスカルポーネムースと合わせたスイーツ。「ベリーヌ パンプルムース」(各584円)は、2種類のグレープフルーツのジュレに程よい酸味のブラッドオレンジムースを合わせた涼やかなスイーツ。

 トロピカルフルーツを使ったロールケーキとかんきつを使ったチーズケーキは、いずれも初夏らしく酸味のあるすっきりと爽やかな味わいの新作だ。「トロピカルロール パッションマンゴー」(約14センチ=2,268円、カット584円)は、トロピカルフルーツのマンゴーやパイン、パッションフルーツを使い、白いシフォン生地で巻き上げたケーキ。軽い口当たりの「フロマージュエテ」(562円)は、ベクドチーズケーキとオレンジの果肉入りジュレを忍ばせたフロマージュブランのムースを合わせ、オレンジゾースと伊予かんのドライフルーツをトッピング。

 ベリーヌシリーズとロールケーキ、チーズケーキは6月30日(金)までの販売。

 ほろ苦いコーヒースイーツにも2種類の新作が登場する。「カフェモカロール」(カット562円、8月22日まで販売)は、ビターなブロンドチョコクリームとコーヒークリームをコーヒー風味のシフォン生地で巻き上げたロールケーキ。ラズベリーのほのかな酸味がアクセント。アイリッシュウイスキーがほのかに香る「ティラミス」(562円、10月31日まで)は、アイリッシュウイスキー入りコーヒーシロップを染みこませたチョコレート生地に、マスカルポーネムース、コーヒーゼリー、生クリーム、ザクザクのココアクランブルを重ねたレイヤータイプ。

かんきつの新作レアチーズケーキ(関連画像)ほろ苦い新作コーヒースイーツ(関連画像)大人向け新作コーヒースイーツ(関連画像)KIHACHI〜パティスリー キハチ

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