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「パティスリー キハチ」で桜&イチゴスイーツ−ベリーヌ、モンブラン、ロールケーキなど

(2018年03月01日)

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「パティスリー キハチ」で桜&イチゴスイーツ−ベリーヌ、モンブラン、ロールケーキなど

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イチゴスイーツ5種(苺のショートケーキから時計回りに、苺のブランロール(カット、ロング)、ベリーヌ フレーズパルフェ、苺のティラミス、苺のナポレオンパイ)

 「パティスリー キハチ」11店舗で2月28日(水)、桜&イチゴスイーツの販売が始まった。

【画像】桜スイーツ2種

 イチゴのショートケーキにピンク色の生クリーム、フレッシュなイチゴ、桜の花びら形チョコをデコレーションした「ひなまつりショート」(直径約12センチ=3,024 円、同約15センチ=4,104 円)の予約(3月2日・3日は店頭販売も)を現在、受け付けている同ブランド。今回販売する桜スイーツは、昨年初登場した2種類。イチゴスイーツは現在販売している「ベリーヌ フレーズパルフェ」(605円)、定番の「苺のショートケーキ」(562円)の2種類に加え、ロールケーキ、ベリーヌ、パイの3種類が登場する。

 桜スイーツ2種は、桜葉を混ぜ込んだシュトロイゼルに、梅とイチゴのジュレを忍ばせた白餡(あん)ミルクムースを合わせ、桜風味のバタークリームを搾り、塩味の桜の花をトッピングした「モンブランSAKURA」(584 円)と、桜の花と葉をイメージし、ピスタチオのムース、桜の花と葉の塩漬けペーストを加えたチェリームース、桜風味の白ワインジュレを重ねた「ベリーヌSAKURA」(562 円)。

 イチゴスイーツ3種類は、しっとりとした白いシフォン生地で丸ごとイチゴ、イチゴジャム、マスカルポーネ入り生クリームを巻き上げた「苺のブランロール」(1カット 584 円、長さ約14センチ=2,268 円)と、ウイスキー入りコーヒーシロップが染み込んだチョコレート生地にマスカルポーネムース、ウイスキーで香り付けしたイチゴジュレ、アーモンドとカシューナッツ入りココアビスコッティを層に仕立て、トップにフレッシュイチゴをトッピングした「苺のティラミス」(605 円)、何層にも折り重ね焼き上げた、ざっくりとした食感のパイでカスタードクリームをサンドし、生クリーム、イチゴを合わせた「苺のナポレオンパイ」(648 円)。

 桜&イチゴスイーツは、通年商品以外は4月24日(火)までの販売。

 ほかにも、国産小麦粉、バター、卵など基本素材の持ち味を生かし焼き上げた「フィナンシェ」「はちみつマドレーヌ」「ケークアングレ」「バームクーヘン」などの焼き菓子を、春らしいパッケージに詰め合わせた「アソートBOX」(S=5 種6 個入り1,296 円、L=8 種16 個入り3,024 円)を販売する。数量限定商品のため、販売は5月13日(日)までの予定。

イチゴと桜を用いたひな祭り用ケーキ(関連画像)春の焼き菓子詰め合わせボックス(関連画像)KIHACHI〜パティスリー キハチ

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