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イチゴスイーツ5種（苺のショートケーキから時計回りに、苺のブランロール（カット、ロング）、ベリーヌ フレーズパルフェ、苺のティラミス、苺のナポレオンパイ）

　「パティスリー キハチ」11店舗で2月28日（水）、桜＆イチゴスイーツの販売が始まった。

【画像】桜スイーツ2種

　イチゴのショートケーキにピンク色の生クリーム、フレッシュなイチゴ、桜の花びら形チョコをデコレーションした「ひなまつりショート」（直径約12センチ＝3,024 円、同約15センチ＝4,104 円）の予約（3月2日・3日は店頭販売も）を現在、受け付けている同ブランド。今回販売する桜スイーツは、昨年初登場した2種類。イチゴスイーツは現在販売している「ベリーヌ フレーズパルフェ」（605円）、定番の「苺のショートケーキ」（562円）の2種類に加え、ロールケーキ、ベリーヌ、パイの3種類が登場する。

　桜スイーツ2種は、桜葉を混ぜ込んだシュトロイゼルに、梅とイチゴのジュレを忍ばせた白餡（あん）ミルクムースを合わせ、桜風味のバタークリームを搾り、塩味の桜の花をトッピングした「モンブランSAKURA」（584 円）と、桜の花と葉をイメージし、ピスタチオのムース、桜の花と葉の塩漬けペーストを加えたチェリームース、桜風味の白ワインジュレを重ねた「ベリーヌSAKURA」（562 円）。

　イチゴスイーツ3種類は、しっとりとした白いシフォン生地で丸ごとイチゴ、イチゴジャム、マスカルポーネ入り生クリームを巻き上げた「苺のブランロール」（1カット 584 円、長さ約14センチ＝2,268 円）と、ウイスキー入りコーヒーシロップが染み込んだチョコレート生地にマスカルポーネムース、ウイスキーで香り付けしたイチゴジュレ、アーモンドとカシューナッツ入りココアビスコッティを層に仕立て、トップにフレッシュイチゴをトッピングした「苺のティラミス」（605 円）、何層にも折り重ね焼き上げた、ざっくりとした食感のパイでカスタードクリームをサンドし、生クリーム、イチゴを合わせた「苺のナポレオンパイ」（648 円）。

　桜＆イチゴスイーツは、通年商品以外は4月24日（火）までの販売。

　ほかにも、国産小麦粉、バター、卵など基本素材の持ち味を生かし焼き上げた「フィナンシェ」「はちみつマドレーヌ」「ケークアングレ」「バームクーヘン」などの焼き菓子を、春らしいパッケージに詰め合わせた「アソートBOX」（S＝5 種6 個入り1,296 円、L＝8 種16 個入り3,024 円）を販売する。数量限定商品のため、販売は5月13日（日）までの予定。

イチゴと桜を用いたひな祭り用ケーキ（関連画像）春の焼き菓子詰め合わせボックス（関連画像）KIHACHI〜パティスリー キハチ