ヘッドラインニュース

和と洋が融合、米菓&クリームの新商品「紗 sya」発売−「十火 JUKKA」で

(2018年04月09日)

この記事の場所を見る

和と洋が融合、米菓&クリームの新商品「紗 sya」発売−「十火 JUKKA」で

写真を拡大

クリームをサンドした創作米菓「紗 sya」

 創作米菓子ブランド「十火 JUKKA」4店舗で現在、創作米菓「紗 sya」を販売している。

【画像】4つの味を詰め合わせたボックス

 同品は今春4月より各店頭で打ち出している、米菓でクリームをサンドした新商品。薄くパリッとした米菓の食感とクリームの食感が調和し、「和の技術と西洋の素材が融合」した通年販売の米菓だ。

 米菓はもち米をベースに、小麦ふすまや焙煎(ばいせん)発芽玄米、焙煎大麦、白ゴマ、黒豆きな粉、シナモンパウダー、マスカルポーネパウダーと8種類の素材を練り込んだ食物繊維たっぷりで、繊細に仕上げた香ばしい生地も特徴。クリームには、植物由来の乳酸菌を「商品1個あたり10億個」加え、甘さ控えめで軽やかに仕上げた。一つ一つ手作りすることで、商品の繊細さが実現された今回の新商品は、「薄くしなやかな生地でクリームを包み込む様子」から、絹織物の「紗」にちなんで名付けたという。

 商品開発について、とよす広報担当の豊洲牧子さんは「米菓にクリームを挟み、パリッとした食感を保たせる点は開発に時間を掛けた。米菓が湿気を嫌うことに加え、全体の食感や持ちやすさ、食べやすさを考えながら、なおかつ、おしゃれなデザートに仕上げ、発売に至るまで約1年半もかかった」という。

 味わいは、ココアバターのほろ苦さとコクの深いクリーム「ビター」、ほのかに甘く優しい味わいのクリーム「ミルク」、バターミルクパウダーを加えた白いクリーム「ホワイト」、宇治抹茶を使ってほんのり苦味を利かせた、上品で深みのある抹茶クリーム「抹茶」の4種類。

 商品は個装袋入りで、価格は、単品=各648円(6個入り)、アソート商品=1,296円(ビター4個、ミルク4個、ホワイト2個、抹茶2個の計12個入り)。

 銀座三越、大丸梅田店、大丸札幌店、岩田屋本店で取り扱う。

十火 JUKKA

アーカイブ

西武渋谷店、パンフェス「木南晴夏の渋BREAD」開催

西武渋谷店、パンフェス「木南晴夏の渋BREAD」開催 西武渋谷店A館7階催事場で9月22日(土)より、「東京新発見」をキーワードに都内近郊のパン店を一堂に集めたパンのフェステ…

新宿小田急「秋の北海道物産展」−カラフル「どさんこドーナツ」、キューブ形シュークリームなど

新宿小田急「秋の北海道物産展」−カラフル「どさんこドーナツ」、キューブ形シュークリームなど 小田急百貨店新宿店本館11階催物場で現在、北海道の秋グルメを集めた「秋の北海道物産展」が開催されている。

池袋東武で「秋のフードフェス」−肉ケーキ・層スイーツなど限定フード続々

池袋東武で「秋のフードフェス」−肉ケーキ・層スイーツなど限定フード続々 東武百貨店池袋本店の地下1階、地下2階食品売り場で9月20日(木)、「秋のフードフェスティバル」が始まった。

とらや「新栗まつり」−「栗粉餅」「栗鹿の子」「栗蒸羊羹」など順次発売

とらや「新栗まつり」−「栗粉餅」「栗鹿の子」「栗蒸羊羹」など順次発売 現在「新栗(しんぐり)まつり」を開催している「とらや」各店で、今年採れた茨城や九州の新栗を使った秋季限定菓子が販売されて…

高島屋・関東2019年おせち−正月の多様化に向け年明け13日まで配送

高島屋・関東2019年おせち−正月の多様化に向け年明け13日まで配送 高島屋の関東10店舗で9月26日(水)、「2019年 高島屋 おせち料理」の店頭予約受け付けが始まる。オンラインストアで…

自由が丘経済新聞

広域自由が丘圏のビジネス&カルチャーニュース

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

「渋BREAD」オリジナル、シリアルナンバー入り「渋谷パン部 会員証」

西武渋谷店「「木南晴夏の渋BREAD」。「渋BREAD」オリジナル、シリアルナンバー入り「渋谷パン部 会員証」
[拡大写真] [関連記事]

フォトフラッシュ一覧

アンケート

各百貨店のオンラインショッピング、あなたは利用していますか?

アクセスランキング

  1. 西武渋谷店、パンフェス「木南晴夏の渋BREAD」…
  2. そごう横浜店で「秋の北海道物産と観光展」−日本酒…
  3. とらや「新栗まつり」−「栗粉餅」「栗鹿の子」「栗…
  4. 池袋東武で「秋のフードフェス」−肉ケーキ・層スイ…
  5. 松屋銀座デパ地下に鎌倉のパティスリー「アンビグラ…
  6. 西武池袋本店、中秋の名月にちなんだ「月見スイーツ…
  7. 新宿小田急「秋の北海道物産展」−カラフル「どさん…
  8. 「コロンバン」が母の日限定ケーキ−バタークリーム…
  9. そごう横浜店に「ザ・ペニンシュラブティック」−中…
  10. 池袋東武「秋の大北海道展」−道外初出店のアイスキ…

アクセスランキング一覧

デパチカドットコムは以下でもチェック!