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コロンバン「ババロアエリート」に初のオレンジ味、コーヒーゼリーなど夏限定5種

(2018年06月13日)

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コロンバン「ババロアエリート」に初のオレンジ味、コーヒーゼリーなど夏限定5種

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新作をそろえた今年のサマースイーツ各種(左から:コーヒーゼリー、ソーダゼリー、フルーツゼリー、ヨーグルトレモンロール)

 「コロンバン」の関東・中京・関西地域のサロンとコロンバンショップの14店舗で現在、サマースイーツが販売されている。

【画像】「ババロアエリート」アレンジ商品

 今回販売するサマースイーツは、毎年販売しているコーヒーゼリーをはじめ、フルーツをのせたゼリー、レモンを使ったロールケーキ、さらにかつて人気を集めた懐かしの「ババロアエリート」をアレンジしたスイーツなど、「暑さを癒やす清涼感」を意識した新作5種類。

 芳醇(ほうじゅん)で深みのあるコーヒーの香りを閉じ込めたのは、毎年人気の高い「コーヒーゼリー」(540円)。今年はドリップコーヒーから抽出したコーヒーゼリーの上に、北海道産生クリームで仕立てたカフェオレムース、生クリームを重ね、3層に仕上げた。

 見た目に涼しげなエメラルドブルーが印象的な「ソーダゼリー」(648円)は、炭酸水を使ってピリッとした刺激ある味わいに仕上げたソーダゼリーにバニラムースを重ね2層仕立てにし、星形のゼリーとフルーツをトッピングした。「フルーツゼリー」(648円)は、イチゴやオレンジ、白桃、マンゴー、アプリコット、ブルーベリーの6種類を白桃フレーバーのゼリーに閉じ込め、こちらも杏仁豆腐を重ね2層仕立てにした夏季限定スイーツ。

 「ヨーグルトレモンロール」(1,296円)は、まろやかな酸味とすがすがしい香りが特徴の東京・八丈島特産の完熟レモン「八丈フルーツレモン」を使ったジャムとヨーグルトを合わせたヨーグルトレモンクリームを、しっとりとしたレモン風味のスポンジ生地で巻き上げた夏季限定ロールケーキ。

 ブランドのロングセラースイーツ「ババロアエリート」を初めてアレンジしたのが「ババロアエリート・オランジュ」(1,296円)。しっとりとしたスポンジ生地の上に、オレンジリキュールで香り付けした優しい甘さのなめらかなババロアを流し込み、甘酸っぱいオレンジを飾った。

 販売は8月30日(木)まで。

コロンバン

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