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「パティスリー キハチ」で春スイーツ−桜色モンブラン、ピスタチオグリーンの新作ガトーなど

(2019年02月28日)

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「パティスリー キハチ」で春スイーツ−桜色モンブラン、ピスタチオグリーンの新作ガトーなど

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春スイーツ各種

 「パティスリー キハチ」10店舗で現在、ひな祭りスイーツやホワイトデー限定商品、イチゴスイーツなどが販売されている中、2月27日(水)より新たな春&イチゴスイーツが追加された。

【画像】桜尽くしの桜色モンブラン

 各店頭では現在、3月3日「ひな祭り」に向け、イチゴのショートケーキにピンク色の生クリームをデコレーションした「ひなまつりショート」(直径12センチ=3,024円、直径15センチ=4,104円)や、3月14日「ホワイトデー」に向け焼き菓子をフラワーモチーフのパッケージに詰め合わせた「アソートBOX」(S=1,080円、M=1,620円、L=2,916円など)、イチゴスイーツとして、赤と白の対比が美しい「苺のブランロール」(長さ約14センチ=2,268円、カット584円)と「ベリーヌ フレーズパルフェ」(584円)の2種類を販売している。

 今回新たに加わるのは、桜の時期に向け限定販売する白餡(あん)ミルクムースの上に、ほんのり桜が香るバタークリームを搾った桜色の「モンブラン SAKURA」(584円)。白餡ミルクムースの中心には梅とイチゴのジュレを入れさっぱりとした酸味を、土台には桜の葉の刻みを混ぜ込み、全粒粉を配合したシュトロイゼル(小麦粉、バター、砂糖などを混ぜてそぼろ状にしたもの)を使って食感をアクセントに。桜の花をイメージして搾ったクリームで覆い、ほのかな塩味の桜の花を飾り、まさに桜尽くしに仕上げた毎年人気の桜スイーツだ。

 併せて、春らしいグリーンとピンクが印象的な新商品「ガトーピスターシュ」(562 円)も販売する。同品は、生地とムースにピスタチオを使い、ピスタチオとホワイトチョコのクリームを合わせた春スイーツで、酸味を利かせたグリオットチェリーのジュレ、ラズベリーピュレ入りグリオットチェリームースをアクセントに、ピスタチオの濃厚な味わいと香りが楽しめるという。

 イチゴスイーツでは、キハチのレストランでも人気のある「苺のナポレオンパイ」(648円)を販売。何層にも折り重ね焼き上げたざっくりとした食感のパイ生地でコクのあるカスタードクリームをサンドし、口どけのよい生クリームとイチゴをトッピングする。

 ホワイトデー限定商品以外、いずれも4月23 日(火)までの販売。

ピスタチオの濃厚な味わいと香りが楽しめる春色新作ケーキ(関連画像)パイ生地を使ったイチゴスイーツ(関連画像)ひな祭り&ホワイトデー限定スイーツ(関連画像)パティスリー キハチ

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