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抹茶、かんきつ、メロンの季節限定ケーキ4種−「コロンバン」12店で

(2019年04月25日)

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抹茶、かんきつ、メロンの季節限定ケーキ4種−「コロンバン」12店で

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抹茶&旬のフルーツを使った季節限定スイーツ(左から:抹茶のモンブラン、メロンのカップデザート、夏みかんとオレンジのタルト、抹茶と苺のロールケーキ)

 「コロンバン」の関東・中京・関西地域にあるショップとサロン12店舗で現在、新緑をイメージした抹茶スイーツや、旬のフルーツを使ったみずみずしく爽やかなプチガトーが限定販売されている。

 抹茶スイーツは2種類を販売。宇治抹茶を使った「抹茶のモンブラン」(540円)は、抹茶のジョコンド生地の上に、ヨーグルトムースを包み込んだ抹茶のムースを載せ、抹茶仕立てのマロンクリームを搾ったケーキ。ヨーグルトムースの中にはフランボワーズを忍ばせ爽やかさを加える。

 季節のロールケーキ「抹茶と苺のロールケーキ」(長さ約12センチ=1,404円)は、フワフワ&しっとりした食感の宇治抹茶生地で、粒餡(あん)入りクリームと丸ごとイチゴを芯に巻き上げ、ケーキの表面には抹茶ガナッシュ入りのバタークリームで模様を施す。

 旬のフルーツを使ったプチガトーも2種類を販売する。「夏みかんとオレンジのタルト」(648円)はオレンジ風味のタルトの上にクリームを搾り、フレッシュ夏ミカンとネーブルオレンジをデコレーションした季節限定のフルーツタルト。

 「メロンのカップデザート」(799円)は、底にほろほろとした食感のシュトロイゼルを敷き、白ワイン(シャルドネ)を加えたババロアの上にメロン風味のジュレを流し込み、フレッシュメロンをデコレーションした季節限定のカップスイーツ。

 販売は6月6日(木)まで。

コロンバン

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