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阪神梅田本店「点天」に新商品−台湾名物「胡椒餅」限定販売

(2019年08月07日)

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阪神梅田本店「点天」に新商品−台湾名物「胡椒餅」限定販売

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白ゴマ付き「点天胡椒餅(ねぎ入り)」(上)と、黒ゴマ付き「点天胡椒餅(ニラ入り)」

 阪神梅田本店地下1階総菜売り場で一口ギョーザを中心に商品を展開する「点天」が8月7日(水)、新商品「点天胡椒(こしょう)餅」の限定販売を同フロアフードイベントで始めた。

 新商品「点天胡椒餅」は、台湾の名物市場「夜市」の屋台などで手軽に食べられる焼きパンの一種で、コショウを利かせた肉の餡(あん)をパンで包み焼いた台湾人のソウルフード「胡椒餅」を独自に開発したもの。外側はサクッ、内側はもっちりとした食感のパン生地に、細切りの豚肉とたっぷりの黒コショウ、五香粉(ウーシャンフェン)がほどよく香る餡をたっぷり詰めた。

 台湾の「胡椒餅」は「身近な庶民の味のため、簡単に再現できると思っていた」という「点天」開発担当者。実際の商品作りに至った際、「その奥の深さに大変な苦労を強いられたが、試行錯誤の末、本場に負けない『点天らしい胡椒餅』ができあがった」と振り返る。

 商品は、生地の天面に白ゴマをまぶした、直径約10センチの「点天胡椒餅」(ねぎ入り、大=301円)と、天面に黒ゴマをまぶした、直径約8センチの「点天胡椒餅」(ニラ入り、小=241円)の2種類を展開。

 「百貨店店頭で焼きたての『胡椒餅」』を本場台湾さながらの実演で販売するのは恐らく『点天』が初めて。これまで20種類以上開発、展開してきた『手羽先餃子』に次いで今後の柱にしていきたい」と「点天」開発担当者。

 テークアウト後の食べ方としては、「ラップをかけずにレンジで20秒、さらにトースターで2分程度温めると、焼きたてのようにサクッ、もっちりの食感が楽しめるのでお薦め」という。

 販売は今月13日(火)まで。

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