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「パティスリー キハチ」が秋限定商品 ブドウ&栗&カボチャスイーツ

(2019年08月29日)

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「パティスリー キハチ」が秋限定商品 ブドウ&栗&カボチャスイーツ

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新作を加えた、ジューシーで爽やかな味わいのブドウスイーツ4種

 「パティスリー キハチ」各店で8月28日(水)より、秋の味覚のブドウや栗などを使ったスイーツが順次販売されている。

【画像】深まる秋におすすめの栗スイーツ

 旬のブドウを使ったスイーツは新作3種を含む4種を展開。新作グラスデザートは、ベルガモット風味のブランマンジェにミントと白ワインを加えたマスカットのジュレを重ね、シャインマスカットを合わせた、パッションフルーツとマンゴーのソースがアクセントの「シャインマスカットのベリーヌ」(548円)と、ワインが香るブドウのジュレにブルーベリーを閉じ込め、ブランマンジェとカシスソースを合わせた「ナガノパープルのベリーヌ」(548円)。販売は2種とも10月1日(火)まで。

 季節のロールケーキも新作が登場。「季節のロール シャインマスカット」(1カット584円、約14センチ=2,268円)は、丸ごとのシャインマスカットとヨーグルト入りチーズクリームをシフォン生地で巻き上げ、トップにブドウの葉をイメージし生クリームと旬のシャインマスカットをデコレーション。シャインマスカットと安芸クイーン2種類のブドウが楽しめる、チーズクリームをサンドした季節限定ショートケーキ「ぶどうのショート」(605円)も販売する。販売はいずれも10月31日(木)まで。

 栗スイーツは、アーモンドタルト台に国産の栗を使ったモンブランクリーム、渋皮栗の甘露煮をトッピングした定番商品「和栗のモンブラン」(594円)と、熊本県産の渋皮栗をグラッセした後時間を掛けて水分を抜き、栗本来の甘みを生かし仕上げた季節限定「マロングラッセ スペシャリテ」(1,296円、数量限定のため無くなり次第終了)の2種類を販売するほか、9月18日(水)からは新作ロールケーキが加わる。

 栗とティラミスを合わせた「マロンティラミスロール」(1カット540円、約14センチ=2,160円)は、大きめに刻んだ渋皮栗とコクのあるマスカルポーネクリームを、コーヒーシフォン生地で巻き上げ、マロンクリーム、ココアパウダーで仕上げた秋限定のロールケーキだ。販売は10月31日(木)まで。

 秋の味覚カボチャを使い、カボチャの甘みとキャラメルのほろ苦さを生かした新作「パンプキンモンブラン」(562円)も販売する。粗く刻んだカボチャの種入りダックワース生地にパンプキンシャンティークリーム、ほろ苦いキャラメルソースを重ね、カボチャペーストとカスタードクリームを合わせたパンプキンクリームを搾った季節限定モンブランだ。販売は10月1日(火)まで。

和栗を丸ごと味わう限定スイーツ(関連画像)カボチャを使った限定モンブラン(関連画像)

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