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高島屋・関東10店舗でXマスケーキ予約−「ブリリアント」をテーマに、77点

(2019年10月17日)

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高島屋・関東10店舗でXマスケーキ予約−「ブリリアント」をテーマに、77点

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「レクレール・ドゥ・ジェニ」の「フォトジェニック」を意識し、ピンクで仕上げた高島屋限定「ノエル フランボワーズ」

 高島屋・関東10店舗の各特設会場と高島屋オンラインストアで現在、「2019年クリスマスケーキ」の予約を受け付けている。既に完売してしまったケーキもあるなど、予約は順調だという。

【画像】「パティスリーアプラノス」の高島屋限定Xマスケーキ

 今年のクリスマスケーキのテーマは「ブリリアント(=輝く世界)」。12月23日(月)、24日(火)、25日(水)と今年のクリスマスは平日となる中、家族や友人、恋人など大切な人とのクリスマスシチュエーションに対応するケーキを、高島屋限定ケーキも含め77点を展開する。そのうち、自宅に届ける配送ケーキは、アイスケーキ4種類も含め16種類を用意。クリスマス気分を盛り上げるシュトーレン、クリスマススイーツ、クリスマスパーティーに向けたオードブルなども取りそろえる。

 注目のケーキは、「フォトジェニック」を意識した高島屋限定品。高島屋に常設店4店舗を構えるパリのエクレア専門店「レクレール・ドゥ・ジェニ」は、ピンクで仕上げた「ノエル フランボワーズ」(直径約14.5センチ=5,400円)を販売する。パッションフルーツのクリームとフランボワーズのコンポートを合わせ、ムースフロマージュで包んだ、甘さと酸味のバランスが取れた軽い口当たりのケーキ。

 オーボンヴュータンなどで修業後、フランスに渡りパトリックロジェなどで経験を積んだ熊谷治久シェフがおおたかの森で開店した「レタンプリュス」は、大きなホワイトチョコの星を飾った「ルミエールドゥース」(直径約15センチ=5,400円)を販売。バニラ風味のホワイトチョコレートのムースの中に、イチゴのジュレとフランボワーズのクリーム、ピスタチオのスポンジが入った鮮やかなケーキ。

 有名ホテルでの修業後、2001年のクープ・デュ・モンド準優勝など国内外のコンクールで受賞を果たした朝田晋平シェフが地元・浦和で開いた「パティスリーアプラノス」は、ピンクの大きな花をトップに飾った「Future(未来)」(直径約15センチ=5,400円)を販売。ヨーグルトとラズベリーのムースを組み合わせ、中には味わいのアクセントとしてベリーのマリネを忍ばせた華やかでインパクトあるビジュアルのケーキ。

 ベルギーの高級チョコレートブランド「ピエール マルコリーニ」は、ファッショナブルでインパクトある「ノエル ドゥ ピエール2019」(直径約12センチ=6,588円)を販売する。オリジナルのクーベルチュールを使ったチョコレートムースにオレンジコンフィチュールを閉じ込めた赤一色のケーキに、パールを連想させる金色の小さな飾りボールをちりばめた。

 スペインの高級チョコレートブランド「カカオ サンパカ」は、真っ赤なハートをあしらったベア型のチョコレートを飾り付けた「Bon Nadal(ボン ナダル)」(直径約12センチ=1万2,960円)を販売。土台には、カカオ分70%の、ダークチョコレートの芳醇(ほうじゅん)な香りが広がるチョコレートムースを艶やかなグラサージュで仕上げたチョコレートケーキで、チョコレートでかたどったトナカイとヒイラギの葉を回りにデコレーション。

 ファミリー向けとして需要の高い、イチゴ&生クリームのイチゴショートケーキを華やかに仕上げたオーセンティックなクリスマスケーキも展開。さまざまなクリスマスシーンを想定し、ケーキサイズ直径約12センチ〜19センチの品を取りそろえる。価格帯は3,000円台〜7,000円台。

 各店店頭予約は12月16日(月)まで(配送商品は同15日まで)。高島屋オンラインストアでの予約は同15日(日)10時まで。

「レタンプリュス」の高島屋限定Xマスケーキ(関連画像)「ピエール マルコリーニ」の高島屋限定Xマスケーキ(関連画像)「カカオ サンパカ」の高島屋限定Xマスケーキ(関連画像)2019 タカシマヤ クリスマスケーキ・オードブル予約受け付け

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