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「コロンバン」に秋冬スイーツ−リンゴ形、チョコレート尽くしなど4種

(2019年11月11日)

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「コロンバン」に秋冬スイーツ−リンゴ形、チョコレート尽くしなど4種

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秋冬スイーツ4種(左から、ティラミス、マルガッシュ、ポム〜リンゴのムース、生チョコロール)

 「コロンバン」の関東・中京・関西地域のサロンと直営店12店舗が現在、旬の素材を使った秋冬スイーツを限定販売している。

 商品は、青森県産のリンゴ「紅玉」を使った見た目にもかわいらしいケーキをはじめ、ベルギー産チョコレートを使ったチョコレート尽くしプチガトーやロールケーキなど、季節を感じさせる4種類。

 「ポム〜リンゴのムース」(540円)は、タルト生地の上につややかなリンゴを模した、見た目にもかわいらしいケーキ。シナモンが香る角切りリンゴ入りクリームと、シャンティクリーム、パイクラムを芯に、全体をカスタードクリームよりも濃厚な「ディプロマットクリーム」で包んでリンゴ形に仕立て、さらに植物由来の天然色素で全体をグラサージュ。さまざまな味わいと食感が楽しめるケーキだという。

 北海道産生乳を使ったマスカルポーネチーズに、コーヒーの風味がマッチした「ティラミス」(486円)は、コーヒーシロップの中に「アマレット」リキュールを加え、深い味わいを引き出したグラススイーツだ。

 ベルギー産チョコレートをたっぷり使った「マルガッシュ」(540円)は、しっとり濃厚なチョコレート生地と、洋酒で香り付けしたチョコレートバタークリームを8層に重ねた、チョコレート尽くしのプチガトー。

 ベルギー産チョコレートを使った季節限定「生チョコロール」(1,080円)は、ふんわり&しっとりとした食感のチョコレート生地でガナッシュ入りの濃厚なチョコクリームを巻き上げ、表面にもチョコレートのグラサージュをかけた、こちらもチョコレート尽くしのロールケーキとなっている。

 いずれも販売は2020年1月16日(木)までだが、クリスマス期間(12月20日〜12月25日)は販売休止となる。コロンバン

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