ヘッドラインニュース

松坂屋上野店「北海道物産展」に60店−海藻バターを使ったメニュー、復興支援商品など

(2019年12月11日)

この記事の場所を見る

松坂屋上野店「北海道物産展」に60店−海藻バターを使ったメニュー、復興支援商品など

写真を拡大

「鮨 龍儀」がイートインで提供する、10種の具材をのせた「お値打ち」海鮮丼「いくらぶっかけ丼」

 松坂屋上野店本館6階催事場で12月11日(水)、年末年始の食材買い出しに向け、北海道グルメを集めた恒例の物産展「年末特別企画 北海道物産展」が始まる。

【画像】年末理由ありお得市に並ぶ「理由あり」のカニやサケなど

 今回も一部店舗を同21日(土)より入れ替えながら20日間行い、物産展のために札幌に移住し15年の本田大助バイヤーが選んだ約60店舗が出店する同展。会場には、カニやサケなどの「お買い得・お値打ち」商品をはじめ、道産素材の「海藻バター」を使ったスイーツ、関東地区初出店のラーメン店、海鮮・肉料理を盛り込んだ豪華弁当などが登場。昨年9月に発生した「北海道胆振東部地震」で被災した厚真町の復興を応援するため、厚真町産のハスカップを使ったスムージーや厚真町産ななつぼしの団子を販売するほか、弁当のご飯は全てななつぼしを使う。

 「お買い得・お値打ち」商品には、「カニの足が取れてしまった」「水揚げのとき、表面に傷が入っていた」などの理由から、正規で販売することができないカニやサケが登場。「北海道産 毛蟹(規格外・若ガニ)」(キズあり・ボイル・冷凍、予定価格500グラム=2,980円〜)や「ロシア産 紅鮭」(キズあり・冷凍1枚=予定価格1,080円)などを数量限定で販売。指定の容器を使い、ジャガイモやカボチャ、黒豆、シシャモの詰め放題企画(数量限定)も実施する。

 今回、本田バイヤーは道産素材の「海藻バター」を使ったスイーツを開発。この「海藻バター」は、札幌市内で日本料理店やすし店などを手掛け、パリ1区にもすし店「JIN 仁」を構え注目を集める北海道出身の料理人、渡邉卓也さんがフランスで海藻バターに魅せられプロデュースしたもの。手摘みされた道産の海藻を使った「海藻バター」で、今回特別に仕入れたという。

 網走のジェラート専門店「Rimo(リモ)」は、イチゴのジェラートに焦がした海藻バターを加え、濃厚なバターの風味とイチゴの風味が調和した「イチゴと海藻バターのジェラート」(450円)を実演販売するほか、札幌にあるジェラートとピザの店「レ・ディ・ローマ・プラス」は海藻バターと発酵バターを使い、生地にも道産小麦を使った2種のバターサンド「海と山のバターサンド」(4個入り=1,944円)を販売する。

 イートインには、オープンから約1年で道民に「煮干し旋風」を巻き起こしているという札幌で話題のラーメン店「井さい」(初日〜同20日)が関東地区初登場。丁寧な下処理によって煮干しのえぐみや臭みがなく、うま味が凝縮された濃厚スープに、やわらか特製チャーシューとウズラの卵をトッピングした「上野店初 ニボ味噌スペシャルラーメン」(1,280円)を提供する。

 黒トリュフやオマールエビを使うなど形にとらわれない柔軟な思考で味を追求するフレンチテイストの店として、札幌のラーメン好きの間で注目を集める「Mari iida(マリ イイダ)」(同21日〜30日)もイートインに限定出店。十勝の牛とろフレークに、味わいのアクセントとして山ワサビを添え、無添加のオリジナルたれを使った「上野店初 牛とろまぜそば」(1,480円)を提供する。

 札幌のすし店「鮨 龍儀」はおたま一杯の北海道産イクラのほか、ボタンエビやホタテ、ウニ、マグロ、炙(あぶ)りサーモン、ズワイガニなど10種の具材を豪快に盛り付けた海鮮丼「いくらぶっかけ丼」(2,200円)と、「海藻バター」を炙ったホタテをのせた握りなど「野付ジャンボホタテ(海藻バター炙り)と四大蟹のプレミアム握り」(みそ汁付き、3,300円)をイートインで提供。

 商品によっては数量限定で、会期は今月30日(月)まで(最終日は17時閉場)。

道産素材の「海藻バター」を使ったスイーツ(関連画像)関東初上陸の札幌「井さい」が会期前半イートインで提供するスペシャルラーメン(関連画像)「マリ イイダ」が会期後半のイートインで提供する松坂屋上野店初のラーメン(関連画像)被災地の厚真町の産物を使った復興支援企画商品(関連画像)松坂屋上野店  年末特別企画 北海道物産展

アーカイブ

孫の手描きイラストを「千なり」に−「両口屋是清」敬老祝い菓子

孫の手描きイラストを「千なり」に−「両口屋是清」敬老祝い菓子 「両口屋是清」各店で現在、9月21日(月・祝)の「敬老の日」に向けた限定祝い菓子が直営店と全国の主要百貨店で販売されている。

「エイタブリッシュ」のグルテンフリー&ビーガンスイーツ、松屋銀座に限定出店

「エイタブリッシュ」のグルテンフリー&ビーガンスイーツ、松屋銀座に限定出店 松屋銀座地下1階和洋菓子に現在、グルテンフリー&ビーガンスイーツのユニバーサルスイーツ専門店「エイタブリッシュスイーツ(8ab…

新型コロナウイルス対策に伴う各百貨店の取り組み−営業時間短縮など 政府が発表した「新型コロナウイルス対策基本方針」に基づき、利用客をはじめ、関係者の健康と安全確保から、百貨店各店は営業時間短縮…

松屋銀座・スキャンデックス「ムーミンプロジェクト」−第3弾は和菓子とのコラボ商品

松屋銀座・スキャンデックス「ムーミンプロジェクト」−第3弾は和菓子とのコラボ商品 松屋銀座地下1階食品売り場で3月3日(火)より、松屋とスキャンデックスによる「ムーミンプロジェクト」第3弾の松屋限定商品が順次…

「コロンバン」にひな祭りスイーツ−飾っても楽しい「ひなまつりプチフール」

「コロンバン」にひな祭りスイーツ−飾っても楽しい「ひなまつりプチフール」 3月3日の「ひな祭り」に向け、「コロンバン」の関東・中京地区の百貨店を中心とする11店舗で2月28日(金)、ロングセラー商品「…

自由が丘経済新聞

広域自由が丘圏のビジネス&カルチャーニュース

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

焼き菓子各種

松屋銀座に限定出店する「エイタブリッシュスイーツ」。上段左から:グルテンフリーマフィン4種(キャラメルバナナ、ココナッツチョコレート、抹茶マカダミア、ダブルベリー)、リトルバイト(ココナッツソルト、シナモンメープル、ピュアココア)、下段左から:スイートスティッキーミー、ピュアミスミー
[拡大写真] [関連記事]

フォトフラッシュ一覧

アンケート

各百貨店のオンラインショッピング、あなたは利用していますか?

アクセスランキング

  1. 「コロンバン」にひな祭りスイーツ−飾っても楽しい…
  2. 「パティスリー キハチ」で春のイチゴ&桜スイーツ…
  3. 孫の手描きイラストを「千なり」に−「両口屋是清」…
  4. 日本橋三越本店で春の「全国銘菓展」−「誕生」テー…
  5. 新宿小田急デパ地下「静岡いちごマルシェ」−紅ほっ…
  6. 松屋銀座・スキャンデックス「ムーミンプロジェクト…
  7. 「パパブブレ」各店、ひな祭り限定スイーツ−ひな祭…
  8. 「神戸コロッケ」がバレンタイン商品−めんたいこ入…
  9. 西武池袋本店デパ地下で「ひな祭り」−限定和菓子&…
  10. 「渋谷ヒカリエ ShinQs」フードフロアに新「…

アクセスランキング一覧

デパチカドットコムは以下でもチェック!