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東上線沿線の野菜を使ったキューブ型スイーツ販売−池袋東武

(2007年09月26日)

 

東上線沿線の野菜を使ったキューブ型スイーツ販売−池袋東武

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サツマイモ(三芳町)をはじめ、ニンジン(小川町)、クリ(坂戸市)、カボチャ(川越市)、ユズ(越生町)、ホウレンソウ(ふじみ野市・三芳町)と6種類の野菜を使った「TOBU CUBE(東武キューブ)」

 東武百貨店池袋店は9月27日(木)より、東武東上線沿線の野菜を使った地産地消のオリジナルスイーツ「TOBU CUBE(東武キューブ)」を、地下1階の「ベルン」で期間限定販売する。

 東武東上線沿線では、三芳町=サツマイモ、小川町=ニンジン、坂戸市=クリ、川越市=カボチャ、越生町=ユズ、ふじみ野市・三芳町=ホウレンソウを、それぞれ栽培しており、各地域を代表する特産物となっている。

 同店和洋菓子売場のマネージャー、山田充宏さんは以前から「沿線上にある野菜のおいしさをもっと多くの人に広めたい」と思い、「地産地消」できる地域密着型のスイーツ商品を昨年より計画。洋菓子ブランド「ベルン」の協力を得て、「キューブ型のパズル玩具」をヒントに商品化を実現した。
 
 同品は、東武東上線沿線の各地域で採れたサツマイモやニンジン、ホウレンソウなど野菜6種類を使い、スポンジ生地に練り込んで焼き上げた2センチ角のケーキ27個を、バタークリームで付け合わせ、パズルのように楽しめ遊び心あるヘルシーケーキに仕上げたもの。サイズは6センチ四方で、価格は1,050円。数量限定。

 「東上線沿線の野菜を使ったスイーツ」にこだわったため、商品化に向け山田さんは「洋菓子店サイドの素材調達やケーキとしてのリーズナブルな価格設定」などに苦労したという。今回数量・期間ともに限定での販売だが、今後は企画を定番化し「城北五区や東上線沿線にこだわった材料を使って新しいオリジナル菓子を考えていきたい」と話している。

 同品の販売以外に、同店では地下2階の生鮮売場「九州屋」で、沿線エリアで採れた野菜を販売する。9月下旬は上福岡市のホウレンソウと小松菜を、10月には川越市のサツマイモが登場する予定。

東武百貨店池袋店

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