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蜜揚げした「恋人蟹」をトッピングした、カップルズサイズのバレンタインケーキ「スイートカップルクラブショコラ」

　銀座三越だけで展開している、地下1階にあるアジアンスイーツショップ「甜心（ティンサム）」は、バレンタイン限定スイーツとして「スイートカップルクラブショコラ」を販売しており、店頭で話題を呼んでいる。

　同品は、甘みを抑えたオールドショコラケーキの上にラズベリーとブルーベリーをのせ、さらにチョコレートでできた波形と甘いみつ揚げにした2杯のカニを「恋人蟹」としてトッピングしたもの。直径10センチの大きさで、カップルに向けたバレンタインケーキとなる。

　中国ではカニがはさみを動かす姿が潮を招くように見えるため、相手の愛情を招く運の強い吉祥物とされていることからバレンタインのモチーフとしてカニを使いたいと考えていた。本物のカニにこだわったのは、同店商品で好評の、胡桃を揚げて水あめで絡め表面がさらりとした蜜揚げの菓子「胡桃の蜜揚げ」を作る製法をカニで応用したところ、蟹のにおいはほとんど消え「飴細工のような仕上がりが実現した」ことによるという。同ブランド商品開発スタッフは「この状態ならチョコレートケーキにのせ、ほかには無いオリジナリティーのあるバレンタインスイーツが完成すると確信した」と話す。

　店頭では本物のカニをのせたことでインパクトが非常に大きく、販売スタッフは「バレンタインだけでなく、誕生日ケーキ用に相手のサプライズを狙って買われる方も多い」という。価格は、1台＝1,050円、バレンタイン当日の2月14日（水）まで。

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