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花束のようなチョコレートケーキ「アムール・エ・ショコラ」

　アンリ・シャルパンティエは2月1日（金）より、バレンタイン限定の新作スイーツを全国47店舗の店頭で販売する。

　「アムール・エ・ショコラ」はフランス人シェフ、クリストフ・フェルデールさんとのコラボレーションによるバレンタインの新作で、花束をイメージした立体感のあるチョコレートケーキ。ヴァローナ社のマンジャリチョコレートを使い、フランボワーズのピューレを合わせたチョコレートクリームとチョコレートのビスキュイをしのばせたシュクレ生地に、たっぷりと絞ったチョコレートクリームの上にバラの香りのシュークリーム、甘酸っぱいベリー系フルーツと金箔（きんぱく）をデコレーション。中にはピスタチオのマカロンが隠れているという。チョコレートの甘みやフルーツの酸味などすべてが重なり合った「春らしさ」を感じられる味わい。価格は1個2,625円（直径12センチ、高さ9センチ）。

　フランスではなじみのある、やわらかくフワフワした食感の菓子ギモーヴ（マシュマロ）もバレンタインの新作に取り入れた。「ビスキュイ・ギモーヴ・ショコラ・アンフィニテ」は、柔らかいギモーヴを「サクサク感」のあるココアクッキーでサンドし、2種類のチョコレートでコーティングしたもの。ハート型のデザインはバニラ風味のマシュマロをブラックチョコレートでコーティングし、インフィニティ（無限）のデザインはオレンジ風味のマシュマロをミルクチョコレートでコーティング。価格は、2個入り＝525円、4個入り＝1,050円、6個入り＝1,575円。

　昨年秋に登場しクリスマス限定品としても好評を得た、ローズカラーのビスキュイをシャンパンに浸しながら食べる「ビスキュイ・ドゥ・シャンパーニュ」もバレンタインバージョンになって登場。バレンタインらしく「ハートに火を付ける」という意味から、ビスキュイの先端にほろ苦いブラックチョコレートでコーティングしマッチ棒の形に仕上げた。マッチ箱をヒントにしたパッケージも特徴。販売は1月15日（火）から始まっており、価格は8本入り＝630円、12本入り＝1,050円。

　新作3品はバレンタインデーの同14日（木）まで。

　ほかにも、ボタンの形をイメージし、全粒粉を使ったザックリした食感のサブレ生地にフランボワーズとプラリネ、キャラメルの3種類のガナッシュをサンドしたかわいらしいひと口サイズのガナッシュサンドクッキー「ブトン・ドゥ・ショコラ」も同10日（日）より5日間、全国47店舗で販売する予定。価格は、6個入り＝525円、12個入り＝1,050円。

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